Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke - pri akej teplote a ako dlho jablká sušiť

Ako si vybrať jablká na sušenie

Na sušenie je vhodná akákoľvek odroda jabĺk v závislosti od vašich chuťových preferencií. Niekto preferuje sladké odrody jabĺk, niekto ich má rád kyslé. Hlavná vec je, že plody sú bez hniloby, červích dier a poškodenia.

Ako nakrájať jablká na sušenie

Pred krájaním sa jablká musia dobre umyť a vysušiť. Jadro očistite špeciálnym náradím alebo nožom, ovocie nakrájajte na plátky alebo kolieska s hrúbkou maximálne 0,5 cm. Ak ich nakrájate na hrubšie, varenie bude trvať oveľa dlhšie. Je len na vás, či ovocie ošúpete alebo nie. Kôra obsahuje veľa vitamínov, no sušením dosť stvrdne, čo nie každý má rád.

Aby jablká dlhšie vydržali a nestratili pri sušení farbu, môžete ich (ale nie nevyhnutne) pred varením ponoriť do soľného roztoku. Robí sa to takto: 1 polievková lyžica soli sa rozpustí v 1 litri vody. Jablká je potrebné v ňom namočiť na 5 minút, scediť v cedníku.

Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke

Nakrájané jablká položte v rovnomernej tenkej vrstve na podnosy elektrickej sušičky. Dôležité je nezabaliť ich príliš tesne, aby medzi nimi mohol voľne cirkulovať horúci vzduch.

Musíte sušiť pri teplote 65-70 stupňov asi 8-10 hodín. Pravidelne musíte meniť polohu podnosov pre rovnomerné pečenie, pretože plátky sa rýchlejšie upečú na spodnom podnose.

Video z „VkusnoProsto iPoleno“ ukazuje, ako pripraviť jablká na zimu sušením v sušičke.

Ak musíte sušičku vypnúť pred úplným dovarením ovocia, otvorte veko alebo vyprázdnite podnosy s ovocím, inak opäť naberie vlhkosť.

Čas sušenia do značnej miery závisí od šťavnatosti jabĺk, hrúbky ich rezu a modelu sušičky, takže ich pripravenosť sa musí pravidelne kontrolovať. Len skúsenosťami určíte optimálny čas varenia sušeného ovocia.

Ako skontrolovať pripravenosť sušených jabĺk

Hotové sušenie by malo byť elastické, pri stlačení sa neuvoľní vlhkosť a kúsok by sa nemal lepiť na prsty.

Ak je kus krehký a suchý, znamená to, že jablká sú príliš suché. Môžete ich použiť, ale v takomto produkte bude oveľa menej vitamínov.

Ako skladovať sušené jablká

Keď je sušenie pripravené, musíte vybrať podnosy zo sušičky a nechať sušené ovocie, kým úplne nevychladne. Môžete ich uložiť do bavlnených vrecúšok, papierových vrecúšok, sklenených dóz s pevne priskrutkovanými viečkami.

Plastové vrecká alebo plastové nádoby nie sú na tieto účely vhodné, pretože sušením môžu splesnivieť alebo ich môže napadnúť hmyz.Vrecúška so sušeným ovocím je najlepšie skladovať na suchom, chladnom mieste chránenom pred slnkom. Napríklad v špajzi, ale nie v chladničke.

Sušením voňavých jabĺk na zimu môžete pre svoju rodinu pripraviť lahodný kompót, kašu a koláče. A už len chrumkať jablkové lupienky s horúcim čajom.