Ako sušiť šampiňóny doma - populárne metódy

Ako správne sušiť šampiňóny doma

Existuje niekoľko spôsobov sušenia šampiňónov a každý spôsob je dobrý svojím vlastným spôsobom, ale všetky majú rovnaké všeobecné pravidlá. Prvým hlavným pravidlom pri sušení šampiňónov je, že by ste ich nemali namáčať ani umývať vo vode. Je dosť ťažké sušiť huby, ktoré absorbovali vlhkosť, a v dôsledku toho môžete skončiť s pokazeným produktom. Čerstvo nazbierané huby môžete očistiť mäkkou kefkou, špongiou alebo handričkou. Pre hrúbku rezaných plastov alebo plátkov platí druhé pravidlo – nemala by presiahnuť 10-15 mm.

Prirodzenou cestou

Ak zrazu nemáte po ruke moderné elektrospotrebiče alebo ich jednoducho nechcete používať, potom sa šampiňóny dajú sušiť prirodzene. K tomu sú huby viazané na silnú niť a zavesené v suchej, teplej a dobre vetranej miestnosti.Môžete ich tiež jednoducho položiť na čistú handričku, ktorá dobre absorbuje vlhkosť. Môžete ho sušiť aj vonku, ale vždy v tieni, pretože... Neodporúča sa to robiť na priamom slnku. Huby je potrebné prikryť gázou alebo tenkou tkaninou, ktorá umožňuje priechod vzduchu, aby sa k nim nedostali muchy a iný hmyz. Tento spôsob sušenia bude trvať 6-7 dní.

V elektrickej sušičke

Najjednoduchšia, ale energeticky náročná metóda zahŕňa prítomnosť špeciálnej elektrickej sušičky. Nakrájané huby sa rozložia na špeciálne stojany alebo podnosy a umiestnia sa do zariadenia zapnutého na konkrétny program. Po 8-10 hodinách sú huby hotové, čas závisí od výkonu sušiaceho stroja a hrúbky nakrájaných šampiňónov.

Pomocou rúry

Ďalšou dostupnou metódou najmä pre obyvateľov bytových domov je sušenie v elektrickej rúre. Plátky šampiňónov položte na mriežku alebo plech v jednej vrstve. Vložte do rúry a nastavte teplotu na 50 stupňov. Po 6-7 hodinách môžete zvýšiť teplotu na 80 stupňov a sušiť asi 18-20 hodín. Dvierka rúry by mali byť mierne otvorené, aby sa mohla odpariť prebytočná vlhkosť. Huby sa musia pravidelne miešať, aby sa lepšie vysušili.

Ako správne skladovať šampiňóny po vysušení

Šampiňóny sa považujú za pripravené na skladovanie, ak sú plátky dostatočne pružné, bez nadmernej mäkkosti a nelámu sa. Takýto polotovar môže byť uložený v látkovom vrecku, najlepšie z hrubého chintzu alebo bavlny, v papierovej škatuli alebo sklenenej nádobe. Dôležité je vyhýbať sa vlhkosti a občas sušené huby skontrolovať na hmyz.

Viac podrobností o správnom sušení húb nájdete na kanáli ezidri-master.