Ako sušiť rukolu
Žiadna talianska omáčka na cestoviny sa nezaobíde bez rukoly. Rukola má napriek nenáročnému vzhľadu a nenáročnosti na pestovanie horčicovo-orechovú chuť a korenistú vôňu. A čím menšie a mladšie listy, tým jasnejšia je chuť.
Ako uchovať rukolu na zimu?
Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o otázku: je možné sušiť rukolu na zimu a ako všeobecne zachovať toto korenie na zimu?
Môžete si dať rukolu zmraziť, alebo suché. Pri sušení rukola zaberie menej miesta, no stále si zachová svoju chuť a vôňu. Okrem toho je vhodné pridať do misky štipku sušených byliniek a nemusíte sa obťažovať rozmrazovaním a prebytočnou vodou, čo môže byť v miske kritické.
Prirodzené sušenie rukoly
Pretrieďte listy rukoly a vyhoďte všetky ochabnuté alebo zhnité listy. Opláchnite ju, vytraste z nej vodu a narežte nožom alebo nožnicami.
Nasekané listy rukoly rozložte v tenkej vrstve na sušiace plechy a sušte na suchom a dobre vetranom mieste.
Listy z času na čas otočte pre rovnomernejšie sušenie. Prirodzené sušenie rukoly trvá asi týždeň.
Po úplnom vysušení môžete sušenú rukolu skladovať v sklenenej nádobe bez obáv o jej bezpečnosť.
Sušenie rukoly v elektrickej sušičke
V elektrickej sušičke prebieha sušenie oveľa rýchlejšie a kontrolovanejšie, nehrozí presušenie či spálenie zelene. Elektrická sušička Ezidri má špeciálny režim na sušenie zelene - je to asi 50 stupňov. A pri tejto teplote bude proces sušenia trvať 10-12 hodín.
Ako sušiť rukolu v elektrickej sušičke Ezidri, pozrite si video:
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
Sušenie (141)
- Sušené huby (10)
- Sušené korene (7)
- Sušená zelenina (19)
- Sušené bylinky (41)
- Sušené ovocie (18)
- Sušené bobule (27)
