Ako sušiť paradajky v elektrickej sušičke - lahodný recept na sušené paradajky

Byť gurmánom nie je hriech, najmä preto, že na prípravu rovnakých jedál ako v tej najvychytenejšej reštaurácii nepotrebujete míňať veľa peňazí, pretože väčšina týchto surovín je veľmi lacná, stačí si ich pripraviť. Jednou z týchto ingrediencií sú sušené alebo sušené paradajky.

Ingrediencie: paradajky, paradajky
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň

Používa sa na prípravu pizze, omáčky na cestoviny alebo ako samostatné občerstvenie.

Pri výbere paradajok na sušenie si vyberte mäsité odrody, ktoré majú malú veľkosť. Cherry paradajky si získali osobitnú lásku kulinárskych odborníkov a nebudeme sa s nimi hádať, ale pozrieme sa na to, ako sušiť paradajky doma pomocou elektrickej sušičky.

sušenie paradajok

Paradajky umyte a osušte. Potom ich rozrežte na polovicu, odstráňte stonky a pomocou čajovej lyžičky odstráňte semienka a prebytočnú šťavu.

sušenie paradajok

Pripravte zmes hrubej soli, cukru a aromatických bylín v samostatnej miske. Môže to byť zmes „talianskych bylín“ alebo taká, ktorú si zložíte individuálne. K paradajkám sa hodí aj kôpor a mleté čierne korenie.

sušenie paradajok

Paradajky posypeme pripravenou zmesou, rolky pokvapkáme olivovým olejom a paradajky vložíme reznou stranou nahor do elektrickej sušičky.

Štandardná doba sušenia paradajok v elektrickej sušičke je 10 hodín pri teplote 70 stupňov. Ale pre cherry paradajky sa tento čas môže skrátiť. Každé 2 hodiny je potrebné vypnúť elektrickú sušičku a vymeniť podnosy – spodné položte hore a vrchné dole.Sušené paradajky sa považujú za hotové, keď z nich prestane odkvapkávať šťava, no zostávajú elastické.

sušenie paradajok

Skladovanie sušených paradajok

Niektorí ľudia radšej jednoducho jedia sušené paradajky tak, ako sú. V tomto prípade vložte paradajky do sklenenej nádoby a uložte ich do chladničky. Pri izbovej teplote môžu absorbovať prebytočnú vlhkosť a plesnivieť.

Sušené paradajky najlepšie skladujeme uložíme ich do oleja.

Pripravte si čistú nádobu, na dno rozdrobte strúčik cesnaku a na vrch poukladajte sušené paradajky. Medzi vrstvy môžete umiestniť aj strúčiky cesnaku. Keď je nádoba plná, nalejte paradajky rastlinným olejom. V ideálnom prípade potrebujete olivový olej, ale slnečnicový olej nie je o nič horší. Nádobu uzavrite a niekoľkokrát otočte, aby sa olej rovnomerne rozložil. V prípade potreby pridajte olej.

skladovanie sušených paradajok