Ako sušiť čínsku citrónovú trávu doma: vysušte bobule a listy

Sušenie plodov citrónovej trávy

Plody schizandry sa zbierajú koncom leta - začiatkom septembra. Vyzbrojte sa nožnicami a odstrihnite celý strapec bez odtrhnutia bobúľ. Umiestnite zhluky citrónovej trávy do prúteného košíka a snažte sa vyhnúť kontaktu bobúľ s kovovými predmetmi. Oxidy šťavy z citrónovej trávy a kovu môžu spôsobiť nepríjemné a vôbec nie prospešné zlúčeniny.

Plody schizandry sú veľmi jemné a ak ich trochu stlačíte, okamžite z nich vyteká šťava, takže sa sušia spolu so stonkou.

Ak nie je úroda bohatá, môžete trsy zavesiť v kuchyni na drôtené háčiky až do úplného vyschnutia.

Ak je veľa bobúľ, potom sa sušia, rozložia sa v jednej vrstve na drevené dosky alebo špeciálne siete po dobu 5-7 dní.

Po uschnutí bobúľ by sa mali sušiť v rúre alebo elektrickej sušičke. V elektrickej sušičke to bude trvať asi 6 hodín pri teplote +50 stupňov.

Hotové bobule získajú tmavú, takmer čiernu farbu a trochu vrásčitú štruktúru.

Ak vás stonky obťažujú, teraz ich môžete bezpečne odstrániť bez toho, aby ste poškodili samotné bobule.

Suché bobule citrónovej trávy je lepšie skladovať v drevenej alebo kartónovej krabici, aby nesplesniveli.

Sušenie listov a výhonkov citrónovej trávy

Z čínskej citrónovej trávy sa zbierajú aj listy a mladé výhonky na prípravu lahodného čaju s vôňou citrónu v zime. Listy sa zbierajú hneď po zbere bobúľ a ešte predtým, ako začnú opadávať listy.

Listy a vinič sa nasekajú nožnicami a sušia sa, rozložia sa v tenkej vrstve na sušiacej tácke v suchej a teplej miestnosti.

Listy a vetvičky schizandry sa môžu variť ako samostatný nápoj, pridávať do čaju z obchodu alebo kombinovať s inými bylinkami. A keďže citrónová tráva je liečivá rastlina, o jej užívaní sa najskôr poraďte s lekárom.

Ako pripraviť bobule citrónovej trávy na zimu, pozrite si video: