Ako sušiť vodný melón doma: pripravte hranolky, pastilky a kandizované ovocie z kôry vodného melónu

Sušený melón nemá svoju výraznú chuť, preto si skúste pripraviť sušený melón vo viacerých variáciách.

Môžete si pripraviť slané melónové lupienky alebo sladké pastilky. O tom všetkom sa rozhoduje počas procesu varenia. Na sušenie sú vhodné vodné melóny, ktoré sú trochu nedozreté a s hustou dužinou. Melón nakrájajte na malé plátky, odrežte kôru a vložte ho do elektrickej sušičky, pričom na podnos položte jemnú plastovú sieťku.

Ak chcete slané čipsy, ihneď posypte plátky melónu hrubozrnnou morskou soľou a až potom zapnite sušičku.

Je lepšie sušiť vodné melóny pri nízkej teplote, nie viac ako 50 stupňov. Priemerná doba sušenia melónu je asi 12 hodín.

Ak máte chuť na sladké, posypte hotové „chipsy“ práškovým cukrom a vyskúšajte. Chuť je nezvyčajná, ale veľmi príjemná.

Zostávajúce kôry z melónu sa dajú použiť aj na výrobu kandizovaného ovocia.

Kandizované kôry z melónu

Odlúpnite zelenú šupku, ponechajte len bielu dužinu a namočte ich na pár hodín do studenej vody.

Nakrájajte na pásiky alebo štvorce.

Pripravte sirup. Na 1 liter vody budete potrebovať 1 pohár cukru.Sirup prevaríme, pridáme k nemu šupky a dusíme, kým sa šupky nestanú priehľadnými.

Kôrky môžete variť v niekoľkých fázach, striedavo varenie s chladením.

Keď sa kôrky stanú priehľadnými, sirup sceďte, kúsky položte na podnos s elektrickou sušičkou a sušte pri teplote 60 stupňov 10 hodín.

Potom kandizované ovocie posypeme práškovým cukrom a podávame.

Viacfarebné kandizované ovocie sa získa pridaním potravinárskeho farbiva do sirupu pri poslednom varení. Šupku z melónu môžete variť v niekoľkých hrncoch, pričom do každej pridáte iné farbivo.

Ako variť melónové lupienky v elektrickej sušičke, pozrite si video: