Ako osoliť maslo na zimu horúcou metódou

Mnohé gazdinky neznesú mastné upratovanie. Šmykľavá šupka vás privádza do šialenstva, najmä ak sú huby malé, no gazdinky huby tvrdohlavo šúpajú a strávia nad tým veľa hodín. Koniec koncov, šupka masla je horká a nikto nechce riskovať pokazenie takéhoto cenného produktu. Ponáhľam sa vás uistiť, že horká koža maslovej ryby nie je nič iné ako rozprávka. Ak chcete, môžete šupky z veľkých húb olúpať, ale to vôbec neovplyvňuje ich chuť. Maslové orechy so šupkou sú rovnako chutné ako bez nej.

Ak je húb veľa, skúste sa obmedziť na štandardné čistenie lesných zvyškov a umývanie húb vo viacerých vodách.

Existuje niekoľko spôsobov, ako nakladať maslo na zimu: studené a horúce. Studená metóda je pre tie gazdinky, ktoré majú studenú pivnicu a veľa miesta v nej. Obyvatelia bytov si môžu maslo soliť horúcou metódou, keďže je to rýchle, bezpečné a veľmi chutné.

Na nakladanie 1 kg masla potrebujete:

• 60 gr. soľ;
• 30 gr. Sahara;

Korenie:

• zrnká korenia;
• karafiát;
• Bobkový list;
• pár kôprových dáždnikov;
• cesnak;
• rastlinný olej - približne 50 g na každú nádobu.

V hrnci prevarte vodu so soľou a cukrom.Huby nalejte do vriacej soľanky a varte 15 minút. Pridajte korenie a varte huby ďalších 5 minút.

Pri varení je potrebné odstrániť penu štrbinovou lyžicou a uistiť sa, že sa sotva uvarí a nevyskočí z panvice.

Po 20 minútach varu dáme maslo do cedníka a necháme odtiecť.

Vložte maslo do čistých (sterilizovaných) pohárov a ak chcete, môžete pridať cesnak nakrájaný na tenké plátky.

Do každej nádoby nalejte 50 gramov. rastlinný olej, zatvorte nádobu, pretrepte a umiestnite na chladné a tmavé miesto na 5-7 dní.

Potom sa maslo môže podávať alebo ponechať na ďalšie skladovanie.

Pozrite si video na ďalší recept, ako osoliť maslo na zimu: