Ako osoliť kaviár z ružového lososa - najlepší spôsob, ako soliť doma

Ak budete mať šťastie a ukáže sa, že zakúpený ružový losos obsahuje kaviár, môžete sa považovať za veľkého víťaza. Veľmi opatrne otvorte brucho ružového lososa, aby ste nepoškodili film-yastyk. Ak vajíčka spadnú do brucha, nič zlé sa nestane, ale zber malých vajíčok je veľmi nepohodlný.

Vložte hru do hlbokej misy a urobte niekoľko rezov v kĺboch.

V hrnci prevarte vodu a osoľte ju. Na 1 l. voda, pridajte 2-3 lyžice. l. soľ. Hneď ako voda zovrie, nalejte kaviár vriacou vodou a tenký film sa okamžite skrúti.

Opatrne vypustite vodu cez cedník, aby ste nestratili vajcia, ale zakalená voda s filmom je preč a naplňte vajcia studenou vodou. Kaviár z ružového lososa by sa mal umyť v niekoľkých vodách, aby sa úplne zbavili všetkých zvyškov filmu. Akonáhle ste spokojní s čistotou kaviáru, preneste ho do vrecka s gázou a zaveste ho na hodinu, aby ste vypustili všetku vodu.

Ak sa nechcete obťažovať vriacou vodou, môžete sa filmu zbaviť pomocou studenej metódy. Vezmite misku hlbšie, vložte do nej yastiki a rovnakým spôsobom do nich musíte urobiť zárezy. Naplňte ustrice studenou vodou.Vložte nástavec na cesto do mixéra a kaviár miešajte na nízkej rýchlosti. Fólie sa navinú okolo trysiek a stačí vajíčka umyť. Obe tieto metódy sú dobré a môžete si vybrať, ktorá je pre vás výhodnejšia.

Teraz je čas osoliť kaviár z ružového lososa. Na solenie kaviáru z ružového lososa potrebujete iba soľ a rastlinný olej.

Potrebujete jemnú soľ, napríklad „Extra“, ale nie jódovanú. Na 100 gramov kaviáru potrebujete:

• 1 lyžička. soľ (bez šmýkačky);
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Kaviár preložíme do nádoby vhodnej veľkosti, osolíme, pridáme olej a veľmi energicky premiešame vidličkou, aby sa vytvorila pena.

Potom nádobu zatvorte vekom a vložte ju do chladničky. Kaviár bude hotový na druhý deň a je to skvelé predjedlo a dekorácia stola.

Ak sa kaviár z ružového lososa udržiava v čistote, môže sa skladovať v chladničke 3 alebo 4 mesiace, ale zvyčajne sa kaviár zje skôr, ako sa stihne pokaziť.

Pozrite si video o tom, ako nakladať kaviár z ružového lososa vlastnými rukami: