Ako nakladať huby svinushka - recept na prípravu húb na zimu

Huby svinushka sú vzácnymi hosťami v špajzách v porovnaní s medovými hubami alebo liškami. Iba tí najskúsenejší súhlasia s ich zberom, rodina sa považuje za čiastočne jedlú. Pre skladovanie a bezpečnú konzumáciu je dôležité pochopiť, ako soliť bravčové huby doma.

Ingrediencie: voda, feferónka, prasačie huby, listy čiernych ríbezlí, soľ, stonky kôpru
Čas na uloženie do záložiek: jeseň

Tenké huby boli predtým považované za podmienečne jedlé, ale v súčasnosti sú zahrnuté v zozname jedovatých a nejedlých húb.

Hustá huba ošípaných je podmienečne jedlá huba - po predbežnom varení sa môže jesť vyprážaná. Považuje sa za hubu nízkej kvality. V zahraničných zdrojoch je zvyčajne označovaná ako nejedlá huba alebo huba s neprebádanými toxickými vlastnosťami.

Horúci spôsob solenia bravčových húb

Nakladanie húb ošípaných horúcou metódou sa považuje za najbezpečnejší recept.

Ingrediencie:

ošípané – 1 kg;
korenie - 5 ks;
soľ - 50 g;
kôprový dáždnik – 10 ks.;
list čiernych ríbezlí - 3 ks.

Solenie ošípaných, len ako hríby, začína tým, že huby je potrebné umyť a namočiť na 16 hodín. Dôležitým bodom je výmena vody každé 4 hodiny, nevyhnutné bezpečnostné opatrenie pre maximálne čistenie od toxických látok.

Varenie húb prebieha v troch fázach. Naplnené studenou vodou sa privedú do varu a po 5 minútach sa vypnú. Huby sa umyjú, znovu naplnia soľou a varia sa pol hodiny.Tretíkrát je postup úplne identický, ale varenie od okamihu varu trvá 40 minút. V dôsledku toho sú huby pripravené na morenie.

Scedené a umyté huby pevne zabalíme do pripravených pohárov. Najprv sa nad prasa umiestnia listy ríbezlí a kôprové vetvy, posypané korením, soľou a plátkami cesnaku. Plne naplnené nádoby sú naplnené vriacou vodou a odoslané pod tlakom. Po vychladnutí presuňte na tmavé miesto, kým sa úplne neosolí.

Video o tom, ako chutne marinovať huby ošípaných:

Ako nakladať huby svinushka - recept na prípravu húb na zimu

Horúci spôsob solenia bravčových húb

Kategórie

Nedávne záznamy