Ako vyrobiť brusnicový džús - klasický recept na výrobu brusnicového džúsu doma na zimu

Kategórie: Nápoje

Brusnicová šťava je nezvyčajne užitočná kedykoľvek počas roka. Pôsobí nielen protizápalovo, ale podporuje aj génovú expresiu. To znamená, že látky obsiahnuté v brusniciach sú prospešné pre ženy a deti. Zlepšujú fungovanie tela na bunkovej úrovni, čím je silnejší, zdravší a lepší. No príjemná sladkokyslá chuť brusníc vôbec nepotrebuje reklamu.

Ingrediencie: voda, brusnica, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Brusnicová šťava sa často vyrába v kombinácii so zázvorom, medom, šípkami a mätou. To všetko sú užitočné prísady, ale môžu sa pridať bezprostredne pred pitím ovocnej šťavy. Je múdrejšie pripraviť brusnicový džús na zimu v čistej forme podľa klasického receptu.

Bobule sa môžu odoberať čerstvé alebo mrazené. To neovplyvní kvalitu ovocného nápoja ani techniku varenia. Samozrejme, ak máte mrazené brusnice, musíte ich najskôr rozmraziť a ak máte čerstvé, opláchnite ich v cedníku a vysušte. Tu sa všetky rozdiely končia.

Na prípravu brusnicovej šťavy použite nasledujúce pomery:

1 kg brusníc;
300 gramov cukru;
3 litre vody.

Vložte brusnice do hrnca a pomocou mixéra alebo drviča na zemiaky ich rozdrvte na kašu.

Vzniknutú „kašu“ precedíme cez plátno, pričom šťavu vytlačíme čo najviac. Šťavu zatiaľ odložíme bokom.

Vložte dužinu do hrnca a naplňte ju vodou.Položte panvicu na oheň, pridajte cukor a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte brusnicový vývar chvíľu odležať a lúhovať.

Brusnicovú šťavu precedíme do čistého hrnca a zmiešame so šťavou. Koláč sa dá vyhodiť, už dal všetko, čo mohol.

Položte kastról s ovocným nápojom späť na oheň a priveďte ho do varu. Varenie brusníc nie je veľmi nebezpečné, ale napriek tomu nenechajte ovocný nápoj príliš vrieť a varte dlhšie ako 5 minút. Tento čas stačí na zničenie všetkých baktérií. Nalejte brusnicový džús do čistých, sterilizovaných pohárov a uzavrite ich viečkami.