Ako vyrobiť hroznový džem - recept na výrobu lahodného hroznového džemu doma na zimu

Kategórie: Džemy

Hroznový džem sa pripravuje pomerne jednoducho. Na pohľad je to priesvitná rôsolovitá hmota s veľmi jemnou vôňou a chuťou. Aby hroznový džem dodal „kôru“, pripravuje sa so šupkou, ale bez jadierok. Znie to trochu zvláštne, ale v skutočnosti to nie je vôbec ťažké. Hrozno so šupkou má intenzívnejšiu farbu a šupky obsahujú množstvo vitamínov, ktoré by sa nemali vyhadzovať.

Ingrediencie: hrozno, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň

Začnime, myslím. Na výrobu hroznového džemu je lepšie brať veľké tmavé hrozno. Codryanka", "Lýdia", "Moldavsko" atď.

Hrozno je potrebné umyť, pozbierať bobule z konárov a odstrániť šupku. Nebojte sa, nie je to vôbec ťažké. Odstráňte hrozno z konára a jemne zatlačte prstami.

Ak je hrozno zrelé, stred okamžite vyskočí sám spolu so semenami.

Vložte hroznovú dužinu do hrnca a varte 10 minút. Tento čas stačí na to, aby sa bobule uvarili a semená sa ľahko oddelili.

Pomocou cedníka alebo sita oddeľte hroznové semená od hlavnej hmoty.

Šťavu nalejte do kastróla, pridajte šupky z hrozna a hneď uvidíte, ako džem naberie krásnu žiarivú farbu.

Hroznový džús so šupkou povarte asi 10 minút, potom pridajte cukor.

Zvyčajne je pomer cukru 1: 1, ale ak je hrozno dostatočne sladké, množstvo cukru sa môže znížiť.

Džem miešame, aby sa cukor nepripálil. Po pridaní cukru hmota zhustne priamo pred vašimi očami a po 10 minútach môžete považovať varenie za ukončené a hroznový džem naliať do pohárov.