Pomarančový džem: spôsoby prípravy - ako si vyrobiť pomarančový džem sami, rýchlo a jednoducho

Spôsobov na výrobu citrusového džemu je pomerne veľa, no my sme pre vás pripravili výber tých najúspešnejších a najchutnejších receptov.

Ako si vybrať pomaranče

Plody by sa mali odoberať s hustou, hustou a hladkou pokožkou. Zvrásnenie povrchu je neprijateľné, rovnako ako prítomnosť priehlbín, stmavnutia a stôp hniloby. Na farbe šupky a veľkosti plodov nezáleží.

Ovocná dužina môže mať rôznu kyslosť. Niektoré pomaranče sú sladšie, iné kyslé. Preto pomocou nižšie uvedených receptov sa množstvo cukru môže mierne meniť nahor alebo nadol v závislosti od chuti pomarančov.

Pred varením sa plody musia umyť v teplej mydlovej vode, potom opláchnuť a utrieť uterákmi.

Pomarančový džem: recepty

Možnosť číslo 1 - S kúskami ovocia

Kilogram pomarančov sa umyje, potom sa každé ovocie nakrája na štyri plátky. Semená sa z nich odstránia a nakrájajú na tenké plátky. Plátky sa pokryjú 600 gramami kryštálového cukru a zľahka sa premiešajú. Robia to veľmi opatrne, aby kusy zostali neporušené. Nádobu s kandizovaným ovocím prikryte vekom a nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Počas tejto doby sa z pomarančov uvoľní pomerne veľké množstvo šťavy.

Plátky pomaranča vložte do šťavy na strednom ohni a džem varte 25 minút. Penu, ktorá sa vytvorí na povrchu, pravidelne odoberáme lyžičkou, hmotu premiešame.

Bez čakania na vychladnutie dezertu sa naleje do sterilných suchých pohárov a zaskrutkuje sa viečkami.

Možnosť č. 2 – Použitie mlynčeka na mäso

Táto verzia prípravy džemu môže byť vyrobená s pomarančovou kôrou alebo bez nej. V prvom prípade bude hotový džem mierne trpký.

Povieme vám o možnosti výroby džemu z ošúpaných pomarančov.

Plody sa umyjú a zbavia kože. Dužina sa rozdelí na plátky a zbaví sa semien. Potom sa plátky rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso. Použitie mixéra v tomto prípade bude menej účinné, pretože priečky nebudú schopné rovnomerne rozomlieť. Pyré sa odváži. Na každých 500 gramov ovocnej hmoty vezmite 300 gramov kryštálového cukru. Misku postavte na mierny oheň a za stáleho miešania zabezpečte, aby sa kryštály úplne rozpustili. Potom pochúťku varte 5 minút a vypnite plyn. Ochladený obrobok sa opäť varí 5 minút. Takéto manipulácie by mali byť tri alebo štyri.

Dôležitá vlastnosť: Kým džem vychladne, nie je potrebné ho prikrývať!

Po poslednom zohriatí sa hmota za horúca balí do malých pripravených nádob a prikryje sa vyvarenými viečkami.

Možnosť č. 3 – S pridanou vodou

Pomer pomarančov, cukru a vody je 2:2:1. Na liter vody teda vezmite 2 kilogramy ovocia a 2 kilogramy cukru.

Pomaranče je možné nasekať na kúsky, ako v prvom z navrhovaných receptov, alebo prejsť cez mlynček na mäso. Do ovocnej hmoty sa pridáva voda a cukor. Umiestnite džem na oheň a varte 45 minút na miernom ohni. Počas tejto doby dezert zhustne a bude viskózny.

Kanál „Delicious Recipes TV“ vám povie, ako pripraviť džem v mikrovlnnej rúre.

Ochucovacie prísady do pomarančového džemu

Džem vyrobený len z pomaranča je sám o sebe veľmi chutný, ale aby boli prípravy na zimu pestré, môžete do džemu počas prípravy pridať rôzne prísady v podobe iného ovocia, ovocnej šťavy alebo korenia.

Najobľúbenejší je v tomto prípade pomarančový džem s citrónom, alebo džem pripravený s pridaním koreňa zázvoru a škorice.

Kanál „Chcem takto žiť“ vám povie, ako pripraviť pomarančovo-citrónový džem so zázvorom.

Pravidlá skladovania pomarančových prípravkov

Džem vyrobený z citrusových plodov sa technológiou skladovania nelíši od iných zimných konzerv. Najlepším umiestnením pohárov s prírezmi je pivnica alebo pivnica. Ak nie je veľa pohárov pomarančového džemu, môžete ich uložiť do chladničky. Trvanlivosť džemu je 1 rok.