Ako urobiť džem z bielej medovej slivky - 3 chutné recepty na prípravu džemu na zimu

Džem sa zvyčajne delí na niekoľko odrôd, ktoré sa líšia chuťou, spôsobom prípravy a vzhľadom.

Dezertný džem vyrobený z bielych sliviek bez jadierok

Tento džem je skôr ako ovocie v sirupe. Kúsky ovocia zostanú neporušené a tento džem možno použiť na ozdobenie dezertov.

Na 1 kg bielej slivky budete potrebovať:

• 1 kg cukru;
• 200 gramov vody;
• Kyselina citrónová a vanilka - podľa chuti.

Jedinou nevýhodou bielej slivky je, že je veľmi ťažké odstrániť kôstku a budete musieť tvrdo pracovať, aby ste ju vyrezali. Ak sa vám kôstku nepodarí vytlačiť palicou, rozrežte slivku na polovicu a kôstky ju zbavte.

Slivky zasypeme cukrom a necháme cez noc, aby pustili šťavu.

Nalejte 200 gramov vody do panvice a dajte džem na sporák. Varte džem na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí, ale nie dlhšie ako 5 minút.

Odstráňte džem zo sporáka, počkajte, kým vychladne, potom položte panvicu späť na sporák, priveďte do varu a znova vyberte džem zo sporáka.

Koľko takýchto prístupov je potrebné urobiť, závisí od šťavnatosti a stupňa zrelosti sliviek. Ak sú plody mierne nedozreté a husté, dávajú málo šťavy a pomalšie sa namáčajú do sirupu.

Riaďte sa stavom sirupu. Keď uvidíte, že sirup vyzerá ako tekutý med, môžete uvažovať, že džem je hotový a dá sa stočiť do pohárov.

Jednoduchý recept na biely slivkový lekvár

Ak si radi natierate džem na chlieb, tak tento recept je pre vás. Keďže biela medová slivka je už dosť sladká, môžete použiť menej cukru.

Na 1 kg sliviek:

• 0,6 kg cukru.

Slivky umyte a odstráňte kôstky. Tu nemusíte stáť na obrade a krájať ovocie, ako uznáte za vhodné.

Slivky posypeme cukrom a necháme pustiť šťavu. Ak je šťavy veľmi málo, pridajte trochu vody, ale nie viac ako 100 gramov, pre toto množstvo sliviek, inak bude džem príliš tekutý.

Panvicu položíme na sporák, džem privedieme do varu a na miernom ohni varíme aspoň 40 minút. Penu odhrňte, aby džem pri zimnom skladovaní nezkysol.

Džem "Slivka v čokoláde"

A ako dezert džem pre gurmánov a tých, ktorí majú chuť na sladké – volá sa „Slivka v čokoláde“. Existuje veľa variácií tohto džemu, každý má svoj vlastný recept a ja vám predstavujem jeden z týchto receptov.

Biela slivka 1 kg;

• Cukor 1 kg;
• Kakaový prášok 200 gramov;
• Škorica, vanilka - podľa chuti.

Slivky prekrojíme na polovice a odstránime kôstky. Zmiešame ich s polovicou cukru, slivky necháme cez noc odležať a dôkladne pustia šťavu.

Keď je dostatok šťavy, položte panvicu na sporák na mierny oheň a počkajte, kým sa cukor úplne neroztopí.

Zvyšný cukor zmiešame s kakaom a nalejeme do kastróla s džemom. Ak kakao jednoducho nasypete do kastróla s džemom, vytvorí hrudky a nebude sa dať rozdrviť, preto kakaový prášok zmiešate oddelene s cukrom.

Džem premiešajte a varte 15-20 minút, potom ho rýchlo nalejte do pohárov a zrolujte. Tento čokoládovo-slivkový lekvár nestojí menej ako bežný slivkový lekvár a tento recept je skvelý na zimné uskladnenie.

Jednoduchý recept na prípravu bieleho slivkového lekváru nájdete vo videu: