Ako si vyrobiť paradajkovú šťavu doma
Na prvý pohľad sa môže zdať, že príprava šťavy z paradajok je veľmi jednoduchá záležitosť, ktorá však musí byť nielen konzervovaná na dlhé mesiace, ale musia sa v nej zachovať aj všetky prospešné látky. Preto vždy príde na pomoc osvedčený starý recept od mojej babičky s postupnými fotografiami.
Na prípravu paradajkovej šťavy budete potrebovať odšťavovač, najlepšie taký, ktorý vytlačí šťavu a dužinu. A tiež potrebujeme:
paradajky - 10 kg;
soľ - 1 polievková lyžica. l. (chuť).
Ako vyrobiť domácu paradajkovú šťavu
Začnime s prípravou dôkladným umytím paradajok a odstránením rôznych defektov, ak nejaké existujú. Zvyčajne sa vyskytujú chyby, pretože na paradajkovú šťavu sú vhodné akékoľvek paradajky, ale tie najkrajšie idú do pohára celé.
Paradajky nakrájame na kúsky vhodné do odšťavovača. Zvyčajne stačí ovocie nakrájať na tri alebo štyri časti.
Vytlačte šťavu a dužinu a odstráňte šupku a semená.
Výslednú šťavu umiestnite do vhodnej nádoby na oheň. Nádoba by nemala byť príliš plná, pretože šťava počas varu vytvorí penu, ktorú je potrebné odstrániť.
Po prevarení osolíme a paradajkovú šťavu povaríme asi 10-15 minút.
Zalejeme šťavou pripravený poháre a zrolujte pomocou špeciálneho kľúča. Poháre otočte a prikryte uterákom.
Nechajte poháre vychladnúť a potom ich odložte na chladné miesto.
Táto domáca paradajková šťava bude výborným borščom, omáčkou alebo skvelou prílohou k smaženým zemiakom. Táto šťava sa dá skladovať asi 2-3 roky, čo je veľmi dobré, pretože v dobrom roku sa dá pripraviť zdravý nápoj aj na pár rokov dopredu.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
