Ako variť jemne nasolenú rybu. Jednoduchý recept: jemne nasolené ryby doma.

Pre tých, ktorí nemajú radi príliš slané veci, je tento recept na varenie jemne nasolených rýb skutočným nálezom. Treba poznamenať, že ryby môžu byť jednoduché alebo červené. Pre túto metódu je vhodný akýkoľvek druh solenia: losos, losos, platesa, pstruh, makrela alebo obyčajný sleď alebo lacný sleď. Po zvládnutí varenia jemne nasolenej ryby doma nebudete musieť ísť do reštaurácie, aby ste si vychutnali kúsok svojej obľúbenej ryby, ktorá sa topí v ústach. Stačí si ho pripraviť sami a mať v chladničke.

Ingrediencie: ryby, cukor, soľ, kôpor

Na mierne osolené 1 kg rýb potrebujete 100-200 g soli, trochu kôpru (zaobídete sa aj bez neho) a 10-20 g cukru.

Instantné jemne nasolené ryby sa pripravujú jednoducho.

Ryba je filetovaná pozdĺž hrebeňa a kosti sú odstránené, ak je to možné. Koža so šupinami sa neodstraňuje.

Filet je celý posypaný soľou a cukrom.

Ďalej sa rozprestrie pergamenový papier a naň sa uložia filé vo vrstvách. Najprv kožou dole.

Potom pridajte nadrobno nasekaný kôpor.

Ďalšia vrstva rybieho filé pokrýva prvú kôprom. Položíme kožou nahor.

Zložené časti rýb sú zabalené do pergamenu a odoslané do chladničky. Musia byť umiestnené na mieste, kde by na nich mohol byť umiestnený útlak.

Ak boli veľké ryby solené, po 24 hodinách je pripravený na zdobenie stola. Malé môžete ochutnať za pár hodín.Lahodná jemne nasolená, rýchlo nasolená ryba sa hodí k čerstvo uvareným zemiakom a je skvelým predjedlom k studenej vodke.

Pozrite si aj video: Ako nasoliť červenú rybu - jemne nasolený losos, pstruh, ružový losos, chum losos.