Ako variť guláš na zimu - jednoduchý recept na prípravu mäsa na budúce použitie.

Ako uvariť guláš na budúce použitie doma.

Vezmite si akékoľvek čerstvé mäso, ktoré máte radi. Bravčové alebo hovädzie mäso nakrájajte na kúsky s rozmermi 3 x 3 cm a pridajte trochu viac soli ako zvyčajne.

Položte ich na veľký plochý tanier s jednou stranou položenou na doske. To je potrebné na vypustenie prebytočnej vlhkosti z mäsa. Udržujte mäso v tomto stave 8 hodín - počas tejto doby kúsky dokonca trochu vyschnú.

V hlbokom, širokom hrnci roztopte veľa bravčovej masti a ponorte do nej kúsky mäsa.

Keď je mäso zo všetkých strán dobre opečené, preložíme ho do litrových, vopred vysterilizovaných pohárov.

Vriacou bravčovou masťou, v ktorej sa vyprážalo, zalejeme mäso. Pri nalievaní tuku do mäsa pridajte do každej nádoby 3-4 zrnká čierneho korenia. Dáme pozor, aby bol guláš celý pokrytý bravčovou masťou.

Z hrubého celofánu vystrihnite kruhy, ktorých veľkosť by sa mala úplne zhodovať s otvorom nádoby. Celofán položte priamo na tuk - zabráni kontaktu mäsových výrobkov so vzduchom.

Poháre zakryte plastovými viečkami a na vrch zabaľte pergamenový papier namočený vo vodke. Pergamen môžete nahradiť celofánom, ale oboje zaistite silnou niťou. Pre lepšie uchovanie mäsa vyprážané bez sterilizácie zabaľte zaváracie poháre do tmavého papiera a uložte ich na dosť chladnom mieste.

Mäsová konzerva bez sterilizácie vám dá možnosť pripraviť si chutný guláš bez zbytočného trápenia a s minimálnym množstvom času. A ak zohrejete prípravok v hrnci a pridáte k nemu dusenú zeleninu, získate veľmi uspokojivý a chutný druhý chod.