Ako správne zmraziť jablká na zimu v mrazničke: základné metódy mrazenia

Ako pripraviť jablká na mrazenie

Najprv sa úroda jabĺk umyje vo veľkej panve alebo panvici. Potom sa každé ovocie utrie dosucha uterákmi.

Teraz sa musíte rozhodnúť, čo budete v budúcnosti variť z mrazených jabĺk. V závislosti od odpovede na túto otázku sa rozhodne o spôsobe rezania jabĺk.

Čo môžete variť z mrazených jabĺk?

Samozrejme, môžete piecť koláče a kastróly z mrazených plátkov. Na výrobu charlotte sa používajú aj plátky jabĺk. Na pečenie sú najlepšie vlastné sezónne jablká!

Plátky jabĺk možno použiť aj na varenie kompótov, prípravu omáčok a príloh k mäsitým jedlám.

Jablkové pyré možno použiť do detskej výživy, ale aj ako plnku do pečiva či omáčku na palacinky a palacinky.

Rozsah použitia mrazených jabĺk je teda veľmi široký. Musíte sa len sami rozhodnúť, aké jedlá pripravíte pre svoju rodinu s jablkami, a otázka, v akej forme ich zmraziť, zmizne sama.

Ako zmraziť jablká

Zmrazovanie celých jabĺk

Čisté jablká sa utierajú uterákmi, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Pomocou noža alebo špeciálneho zariadenia vyberte krabicu na osivo. Nie je to vôbec potrebné, ale môže to výrazne ušetriť čas a námahu, ak náhle potrebujete odstrániť semená z rozmrazeného ovocia.

Tiež nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože z mierne rozmrazeného jablka sa dá celkom ľahko odstrániť.

Pripravené ovocie sa vloží do vreciek a hermeticky uzavrie, pričom sa snaží odstrániť čo najviac vzduchu. Treba poznamenať, že zmrazenie v tejto forme nie je príliš pohodlné a zaberá pomerne veľa miesta.

Zmrazovanie jabĺk na tenké plátky

Jablká môžu byť zmrazené nakrájaním na plátky. Za týmto účelom sa ovocie rozreže na 4 časti a potom sa odstránia semená. Každá štvrtina je nakrájaná na tenké plátky. Aby ste zabránili ich stmavnutiu, môžete kúsky posypať citrónovou šťavou.

Aby sa plátky nezlepili, najskôr sa zmrazia na rovnom povrchu a potom sa nalejú do vrecúšok na uskladnenie v mrazničke.

Tento typ mrazenia je vhodný pre rôzne druhy pečiva.

Zmrazovanie jabĺk na plátky

Kôra sa olúpe z ovocia a potom sa semená s priečkami odstránia vyššie opísaným spôsobom. Očistené štvrtiny sa opäť rozrežú na polovicu.

Plátky jabĺk sa tiež zmrazujú na podnosoch, aby sa dosiahlo drobivé zmrazenie.Jablká tejto veľkosti sú veľmi vhodné na prípravu rôznych jedál. Ak však plánujete zmraziť jablká na kompót, nemali by ste ich šúpať. To len zlepší chuť nápoja.

Kuraleska Kuralesevna vám prezradí, ako zmraziť jablká na plátky vo svojom videu - Ako zmraziť jablká na zimu

Ako zmraziť jablká na plnenie

Táto metóda zmrazovania zahŕňa použitie cukru. Jablká ošúpeme, nakrájame najprv na kocky a potom v kuchynskom robote. Jablká nie je potrebné pyré, stačí ich rovnomerne nakrájať.

Do jablkovej zmesi pridáme cukor v pomere 1:10 a za stáleho miešania zahrievame nad ohňom 5 minút. Hotová náplň sa vloží do porciovaných vrecúšok a zmrazí sa.

Svetlana Chernova vám o tejto metóde povie viac vo svojom videu - Jablková náplň do koláčov a palaciniek na zimu

Ako zmraziť jablkovú omáčku pre dieťa

Ošúpané jablká môžu byť dierované v mixéri, kým nie sú pyré. Umiestnite pyré do foriem na ľad alebo zabaľte do plastových pohárov. Do mrazeného jedla pre deti je lepšie nepridávať cukor.

Čas použiteľnosti jabĺk v mrazničke

Jablká zmrazené ktorýmkoľvek z vyššie uvedených spôsobov sú perfektne skladované v mrazničke po dobu 6 až 12 mesiacov. Hlavným pravidlom je udržiavať teplotu v mrazničke na -18ºС.