Ako správne zmraziť cuketu na zimu.

Na mrazenie vyberte mladú, nezrelú cuketu, ktorá má svetlozelenú farbu. Cuketa nie je vhodná na mrazenie, keďže je šťavnatejšia ako bežná cuketa. Zeleninu dobre umyte, odrežte chvosty a môžete začať proces mrazenia. Rozhodnite sa, na aké jedlá budete cuketu používať a podľa toho krájajte.

Zmrazenie cuketových kociek na zimu.

Krájanie na kocky je vhodné na dusené mäso, rajnice a kŕmenie detí. Existujú dva spôsoby, ako zmraziť cuketu na kocky: surovú alebo predvarenú.

Aby ste zmrazili surovú cuketu, zabaľte nakrájanú zeleninu po častiach do vrecúšok a vložte ich do mrazničky.

Pri zmrazovaní pomocou druhého spôsobu vložte nakrájanú cuketu na 3-4 minúty do vriacej vody, vyberte ju do cedníka, vložte do misky so studenou vodou, vyberte ju a nechajte vodu odtiecť.Vložte do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia a zeleninu rýchlo ochladili. Zabaľte do vrecúšok po jednotlivých porciách a vložte do mrazničky.

Mrazenie cukety na palacinky alebo palacinky.

Ak chcete pripraviť palacinky z cukety, zmrazte strúhanú zeleninu. Za týmto účelom nastrúhajte cuketu, podľa potreby do nej pridajte strúhanú mrkvu a vložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Hmotu rozdelíme do vrecúšok alebo podnosov tak, aby jedno vrecúško obsahovalo porciu na jednorazové použitie.

Umiestnite do mrazničky na uskladnenie.

Vo videu sa Lyubov Kryuk podelí o svoje tajomstvá mrazenia cukety na palacinky.

Zmrazenie cukety na plátky.

Ak si chcete vychutnať čerstvé vyprážané cukety v zime, urobte si zásobu na zimu tak, že ich nakrájate na kolieska. Kruhy by sa nemali krájať príliš tenké, aby sa pri rozmrazovaní nerozpadli.

Potom ich pripravte na mrazenie jedným z nasledujúcich spôsobov.

• Postup číslo 1: na suchej panvici opečte nakrájanú cuketu.
• Spôsob č. 2: blanšírujte vo vriacej vode 3 minúty alebo na pare rovnako dlho. Nechajte odkvapkať.
• Metóda č. 3: pridajte soľ, nechajte 20 minút pôsobiť, opláchnite a nechajte odtiecť prebytočnú vodu.

Pripravenú cuketu položte v jednej vrstve na podnos pokrytý pergamenom a vložte do mrazničky na 2 hodiny.

Po uplynutí stanoveného času vyberte podnos, vložte cuketu do vrecúšok a vložte ju do mrazničky na uskladnenie.

Cuketu si môžete pripraviť aj na závitky. Stačí ich pozdĺžne nakrájať na dlhé plátky.

Vo videu vám CookingOlya povie, ako správne zmraziť cuketu na zimu.

Ako správne rozmraziť cuketu.

Najlepšie je rozmraziť cuketu na spodnej polici chladničky alebo pri izbovej teplote.Cuketu môžete variť na dusenie alebo vyprážanie bez rozmrazovania, aby ste nestrácali drahocenný čas.

Dodržiavaním týchto jednoduchých odporúčaní si môžete bez väčších problémov dopriať mrazené cuketové jedlá, ktoré chutia rovnako dobre ako sezónne pripravované. Potrebujete len trochu voľného času a dobrú mrazničku.