Ako správne zmraziť chren na zimu v mrazničke: metódy mrazenia koreňového a listového chrenu

Je možné zmraziť chren

Na zimu je možné a dokonca potrebné zmraziť rastlinu, ako je chren. Pri skladovaní v mrazničke koreň nestráca svoje prospešné vlastnosti. Podľa recenzií skúsených gazdiniek má chren po zmrazení ešte bohatšiu chuť a vôňu. Dá sa použiť do všetkých jedál, ktoré vyžadujú čerstvý koreň chrenu.

Metódy zmrazenia koreňa chrenu

Pred uložením produktu do mrazničky je potrebné ho dôkladne umyť a vyčistiť nožom. Na lepšie umytie nečistôt je možné podzemok na niekoľko hodín namočiť do veľkej nádoby s vodou.

Veľké podzemky je vhodné čistiť škrabkou na zeleninu, zatiaľ čo malé a tenké podzemky sa oškrabú od špiny špičkou noža. Čistenie odnoží je dlhá a nie veľmi príjemná úloha.

Aby sa čo najviac eliminoval kontakt chrenu so vzduchom, očistené korene by sa mali umiestniť do nádoby so studenou vodou. Tým zostanú aromatické látky rastliny neporušené.

Po vyčistení všetkého chrenu ho musíte osušiť uterákmi, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Teraz môžete začať mraziť!

Kúsky chrenu

Očistené podzemky sa nakrájajú na malé kúsky s dĺžkou 2 až 3 centimetre. Obrobok je umiestnený v mraziacich vreckách alebo malých nádobách. Pevne zabalená nádoba sa odošle do mrazničky na uskladnenie. V prípade potreby je možné chren vybrať a nasekať v mlynčeku na mäso alebo v mixéri bez rozmrazovania a použiť na určený účel.

Pozrite si video z kanála „Poznať a byť schopný“ - Ako uchovať chren na zimu. Pomôže vám mraznička!

Nastrúhaný chren

Chren možno pred vložením do mrazničky nasekať. Na to použite: ručné strúhadlo, mlynček na mäso alebo mixér.

Ručný spôsob spracovania chrenu je veľmi náročný na prácu. Aromatické výpary zároveň rozleptávajú oči a bránia vám voľne dýchať. Preto je na mletie chrenu lepšie použiť ručný alebo elektrický mlynček na mäso alebo mixér.

Ak používate elektrický mlynček na mäso, umiestnite na výstupný otvor plastové vrecko, aby ste maximálne zabránili uvoľňovaniu éterických olejov, ktoré spôsobujú pálenie a slzenie očí.

„Najbezpečnejším“ spôsobom sekania chrenu je krájanie pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Keďže podzemok je veľmi tvrdý a hustý, výkon jednotky by mal byť aspoň 600 - 700 W.

Rodina Brovchenko vo svojom videu vám prezradí, ako čistiť a strúhať chren. Bezbolestne a bez sĺz.

Chren s jablkom a citrónovou šťavou

Vynikajúca možnosť na okamžité zmrazenie chrenu vo forme omáčky alebo občerstvenia.Nasekaný koreň chrenu môžete zmraziť napríklad s nastrúhaným jablkom. Za týmto účelom sa produkty odoberajú v rovnakých pomeroch a zmiešajú sa s 1 lyžičkou citrónovej šťavy. Tento obrobok je možné zmraziť vo formách na ľad alebo vo vrecku a rozložiť ho na tenkú vrstvu.

Po predmrazení sa kocky chrenu vyberú z foriem a prenesú sa do baliacich vriec alebo nádob.

Ako zmraziť chrenový list

Potraviny môžete v zime nakladať, a aby ste mali vždy po ruke tú správnu zeleninu, môžete ju zamraziť. Ak chcete zmraziť listy chrenu, umyte ich pod tečúcou vodou, dôkladne ich osušte uterákmi a vložte ich do vrecúšok. Mrazené chrenové listy použite ihneď bez rozmrazovania.

Čas použiteľnosti chrenu v mrazničke

Podzemok a zelená časť rastliny dobre znášajú mrazenie a v tejto forme sa dajú skladovať pomerne dlho, od 10 do 12 mesiacov. To závisí od udržiavania teploty v komore na -18°C bez zmien.