Ako správne zmraziť mleté ​​mäso v mrazničke

Aké je najlepšie mleté ​​mäso na mrazenie?

Mleté mäso vhodné na mrazenie je to, ktoré bolo pripravené v ten istý deň. To znamená, že by mal byť čerstvý, bez hnilého zápachu.

Mleté mäso zakúpené v obchode radšej vôbec nezmrazujte. Ak však takáto potreba existuje, skontrolujte dátum vypršania platnosti.

Existuje názor, že je najlepšie zmraziť iba mleté ​​mäso bez akýchkoľvek prísad vo forme cibule alebo chleba namočeného v mlieku. Stojí za to pristupovať k tejto otázke múdro, pretože mrazené kotlety sa predávajú v obchode so všetkými prísadami. Samozrejme, ak je možné zmraziť mleté ​​mäso bez plnív, potom je lepšie to urobiť.

Mleté mäso bez prísad sa lepšie správa pri rozmrazovaní.Okrem toho jedlo pripravené z rozmrazeného mletého mäsa s prídavkom čerstvej cibule a korenia bude oveľa chutnejšie, ale nemali by ste vylúčiť možnosť zmrazenia mletého mäsa s nečistotami.

Ako zmraziť mleté ​​mäso: metódy

Zmrazovanie mletého mäsa vo vreckách

Zmrazovanie mletého mäsa v jednom veľkom kuse je mimoriadne nepohodlné. Na neskoršie rozmrazenie malej časti sa budete musieť zapotiť, pretože kus, ktorý stuhol v chlade, sa prakticky nedá odrezať.

Aby ste tomu zabránili, môžete zmraziť mleté ​​mäso vo vreckách presne na jednu porciu. Na tento účel sa z veľkého kusu odtrhne približne 200 – 300 gramov mletého mäsa, zvinie sa do guľôčok a zmrazí sa v mrazničke. Ak je to potrebné, vyberte jednu alebo dve guľôčky a použite ich pri varení.

Za zmienku však stojí, že takto zmrazené mleté ​​mäso sa rozmrazuje pomerne dlho, aby sa proces čo najviac urýchlil, mleté ​​mäso sa pred zmrazením sploští.

Za týmto účelom sa mleté ​​mäso vloží do vrecka. Mleté mäso vo vrecúšku stlačíme dlaňou tak, aby vznikla tenká vrstva s hrúbkou nie viac ako 2 centimetre. Na ďalšie dosiahnutie najrýchlejšieho odmrazovania obrobku môžete použiť valček. Tenká vrstva mletého mäsa sa rozmrazuje 2-krát rýchlejšie.

Ako zmraziť mleté ​​mäso po častiach

Ak v budúcnosti možno budete potrebovať veľmi malé kúsky mletého mäsa, potom hotovú vrstvu roztlačte na kúsky nožom alebo tenkou tyčinkou. V budúcnosti je veľmi vhodné rozdeliť takéto mleté ​​mäso na samostatné plátky a použiť iba požadované množstvo mletého mäsa v miske.

Viac o tejto metóde sa môžete dozvedieť sledovaním videa z kanála Nestlé. Zdravá voľba!” - Mleté mäso, ktoré sa nebojí mrazu!

Ako zmraziť mleté ​​mäso vo formách

Ďalším spôsobom, ako zmraziť mleté ​​mäso, je zmraziť ho vo formách na ľad.Za týmto účelom vyložte nádobu potravinovou fóliou a do každej jamky vložte malé množstvo mletého mäsa. Zakryte hornú časť formy zvyšným filmom a odošlite obrobok do mraziaceho priestoru chladničky.

Pozrite si video z kanála Morning-Inter - Ako správne zmraziť mleté ​​mäso

Originálnou modernizáciou vyššie uvedenej metódy je mrazenie mletého mäsa v silikónových formách rôznych tém. Napríklad mleté ​​mäso na Valentína môže byť zmrazené v tvare srdca. A aby sa požadovaný vzhľad nestratil pred vyprážaním mletého mäsa, mali by sa mrazené figúrky najskôr ponoriť do vriacej vody.

Ako dlho vydrží mleté ​​mäso v mrazničke?

Skladovanie mrazeného mletého mäsa v mrazničke je nepochybne veľmi pohodlné, no netreba zabúdať ani na trvanlivosť tohto produktu. Mleté mäso, ktoré je čo najtesnejšie zabalené, sa teda môže skladovať v mrazničke až 4 mesiace, zatiaľ čo mleté ​​mäso, ktoré má pravidelný kontakt s čerstvým vzduchom, sa skladuje maximálne 2-3 mesiace.

Je dôležité pravidelne kontrolovať mrazené kúsky mletého mäsa. A použite obrobok včas, aby ste zabránili jeho poveternostným vplyvom.