Ako správne zmraziť cesnak a cesnakové šípky: 6 spôsobov, ako zmraziť cesnak na zimu doma

Metódy mrazenia cesnaku a cesnakových šípok v mrazničke

Ako zmraziť celý cesnak na zimu

Za týmto účelom vyberte husté hlavy cesnaku bez akéhokoľvek poškodenia. Opatrne odstráňte horné suché filmy, ale úplne nevystavujte cesnak. Hlavičky cesnaku by ste pred mrazením nemali umývať, aby sa nenasýtili prebytočnou tekutinou.

Pripravené celé hlavy sa vložia do mraziacich vreciek a vložia sa do mrazničky.

Ako zmraziť strúčiky cesnaku

Pri tejto metóde musí byť cesnak oddelený na jednotlivé strúčiky. Strúčiky cesnaku je možné pred zmrazením ošúpať alebo ich zmraziť neolúpané.

Pripravené klinčeky sa umiestnia do baliacich vreciek alebo nádob a uskladnia sa v mrazničke.

Pozrite si video od Lubov Kriuk – Ako skladovať cesnak

Cesnaková pasta na zimu

Rozdrvený cesnak môžete zmraziť a urobiť z neho pastu. Ošúpané plátky sa rozdrvia pomocou lisu, mixéra alebo mlynčeka na mäso a umiestnia sa do foriem na výrobu ľadu. Naplnené podnosy sa umiestnia na niekoľko hodín do mrazničky na predmrazenie. Zmrazené kocky cesnakovej pasty sa nasypú do jedného vrecka alebo nádoby, ktorá sa vloží späť do mrazničky na dlhodobé skladovanie.

Pozrite si video z kanála „V záhrade alebo v zeleninovej záhrade“ - Cesnak. Skladovanie cesnaku. Ako uchovať cesnak v zime

Ako zmraziť cesnakovú zeleninu

Šetrné gazdinky okrem hlávok cesnaku uchovávajú na zimu aj zeleň tejto zdravej zeleniny. Mrazená zelená cesnaková hmota sa používa na dochutenie šalátov a teplých jedál.

Cesnaková zelenina sa opláchne pod tečúcou vodou, vysuší sa, jemne naseká nožom alebo špeciálnymi nožnicami na rezanie zeleniny a potom sa umiestni do nádob alebo vriec.

Pozrite si video z kanála „Elena Mak. Chutné doma“ – Mrazená zelenina

Ako zmraziť cesnakové šípky

Cesnakové šípky sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Potom je potrebné odrezať alebo odlomiť vrcholy so semenami a výhonok nakrájať na kúsky dlhé približne 4 centimetre.

Pred zmrazením musia byť nasekané šípky cesnaku blanšírované vo vriacej vode po dobu 5 minút. Po vybratí zelených výhonkov z vriacej vody sa ihneď umiestnia do misky s ľadovou vodou, aby sa zastavil proces varenia.

Po úplnom vychladnutí sa šípky zabalia do vrecúšok alebo nádob a vložia do mrazničky.

Ako zmraziť cesnakovú pastu

Na zmrazenie cesnakových šípok pomocou tejto metódy budete potrebovať cesnakové šípky, soľ a rastlinný olej. Výhonky je potrebné najskôr opláchnuť vodou a nechať mierne vyschnúť.

Zo šípok sa odrezávajú struky semien a zažltnuté tvrdé časti stoniek. Potom by sa zelené výhonky mali nasekať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Mlynček na mäso sa s touto úlohou vyrovná oveľa rýchlejšie a pasta bude mať jednotnejšiu konzistenciu.

Do pasty pridajte soľ a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, všetko dôkladne premiešajte. Hotová hmota sa umiestni do foriem na ľad alebo do uzavretých vreciek. V takýchto vreckách je cesnaková pasta rovnomerne rozložená a zmrazená vo vrstve.

Pozrite si video z kanála „Užitočné tipy“ – Zelená cesnaková pasta

Ako dlho skladovať mrazený cesnak v mrazničke?

Cesnak zmrazený podľa všetkých pravidiel skladujeme v mrazničke pri stálej teplote -18°C až 10 mesiacov. Hlavnou vecou nie je znovu zmraziť cesnak a šípky.