Ako správne skladovať dusené mäso doma

Veľa ľudí je zvyknutých robiť dusené mäsové vývary, preto znalosti o tom, ako, kde a za akých podmienok ho skladovať, nebudú pre nikoho zbytočné.

Ako vytvoriť potrebné podmienky na skladovanie duseného mäsa

V domácom prívarku nie sú žiadne konzervačné látky, no aj doma dosiahnete dlhú trvanlivosť, ak dodržíte niekoľko zásad.

Pri ukladaní takéhoto mäsa by sa teplomer mal pohybovať od 0 °C do +20 °C.

V miestnosti s vysokou vlhkosťou začne korózia kaziť veko, potom nebude možné hovoriť o tesnosti, čo je veľmi dôležité v procese konzervovania mäsového výrobku.

Plak a tmavé škvrny na nádobách s duseným mäsom by vás mali upozorniť. Je lepšie nejesť takýto výrobok. Guláš by sa mal skladovať na mieste, kde je tma a chlad. Maximálna trvanlivosť mäsových konzerv je do 3 rokov (niektoré výrobky z obchodu uvádzajú dobu 4 roky, prípadne aj 5 rokov).

Čo a kde môžete skladovať dusené mäso?

Doma, prirodzene, najlepšia nádoba na skladovanie duseného mäsa je čistá, suchá sklenená nádoba, hermeticky uzavretá kovovým viečkom.V továrňach sa mäso ukladá do kovových plechoviek s utesnenými okrajmi. V druhom prípade sa konzervované potraviny skladujú dlhšie.

V chladničke

Neexistuje spôsob, ako skladovať veľké množstvo duseného mäsa v chladničke. Skladujú sa v ňom iba otvorené mäsové prípravky (nie viac ako 2 dni).

V mrazničke

Ak nemôžete guláš zjesť hneď po otvorení a v blízkej budúcnosti nebudú na jedálnom lístku žiadne jedlá s touto ingredienciou, potom je možné mäso poslať v zipsovom vrecku alebo vo vzduchotesnej podložke do mrazničky na maximálne 2 mesiace. . Môžete skladovať aj neotvorené mäsové konzervy, ale je to akosi nelogické, pretože sa tým nezvyšuje jej trvanlivosť.

V kuchyni

Dusené mäso nemá rádo svetlo, ale to je celkom normálne pri dosť vysokých teplotách. Preto ho možno skladovať v uzavretej kuchynskej skrinke mimo zdroja tepla až 3 roky. Prirodzene, nemôžete nechať otvorenú plechovku guláša na kuchynskom stole.

Stojí za zmienku, že vrstva tuku pod vekom pomáha predĺžiť trvanlivosť konzervovaného mäsa, čo akoby „dopĺňa“ tesnosť. Dusené mäso by ste nemali jesť, ak existujú pochybnosti o jeho kvalite. To môže predstavovať vážne zdravotné riziko.

Pozrite si video “Takýto prípravok by mal byť v každej domácnosti! Domáci bravčový guláš na dlhodobé skladovanie!“: