Ako správne skladovať sušené huby doma.
Skladovanie sušených húb je veľmi vážna vec. Ak nedodržíte základné pravidlá, huby uložené na zimu sa stanú nepoužiteľnými a budú musieť byť vyhodené.
Sušené huby skladujte na akýkoľvek spôsob, na slnku, v rúre alebo v elektrickej sušičke, v papierových vrecúškach na múku alebo v plátenných či plátenných vreciach.
Hríby uchovávajte na suchom, ale vetranom mieste – takto nenavlhnú.
Tiež sa uistite, že v blízkosti sušených húb nie sú žiadne produkty so silným zápachom, ktoré môžu huby absorbovať. Platí to najmä pre hubový prášok – skladujte ho v pohároch so zabrúseným viečkom.
Umiestnite huby aj prášok na tmavé miesto - od svetla môžu stmavnúť.
Často pri nesprávnom skladovaní huby strácajú svoju krehkosť. Ak si všimnete, že obrobok trochu zvlhol, urobte to. V prvom rade huby pretrieďte a všetky pokazené vyhoďte. Ostatné vložíme do mierne vyhriatej rúry a osušíme. Pripravte si suché sterilné poháre a kým sú huby ešte krehké, naplňte nimi nádobu. Tesniace viečka zvnútra namažte alkoholom a zapáľte. Kým alkohol horí, poháre prikryte a uzavrite. Horiaci alkohol umožní vyhorieť všetok kyslík v pohároch a huby, aj keď nie sú úplne vysušené, v budúcnosti nesplesnivie.
Pred použitím nezabudnite vyčistiť sušené huby malou kefkou, aby ste odstránili častice piesku. Ďalej ich zalejte vodou alebo mliekom (môžete použiť aj zmes oboch) a namočte do úplného napučania.Vodu, v ktorej boli huby namočené, môžeme použiť na vývary. Nemôžete použiť iba tekutinu zo sušených smržov, pretože sa považujú za podmienečne jedlé huby.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
Sušenie (141)
- Sušené huby (10)
- Sušené korene (7)
- Sušená zelenina (19)
- Sušené bylinky (41)
- Sušené ovocie (18)
- Sušené bobule (27)
