Ako správne uchovávať krém: po otvorení v chladničke, mrazničke

Preto by ste v žiadnom prípade nemali zanedbávať pravidlá šetrenia smotany doma, berúc do úvahy skutočnosť, že ich trvanlivosť je veľmi krátka kvôli vysokému obsahu tuku.

Pravidlá skladovania krému v chladiacom zariadení

Hlavná vec, ktorú treba pochopiť, je, že krém nemôžete skladovať pri izbovej teplote. Po otvorení balenia krému by sa mal uchovávať iba v chladničke. Na kuchynskej linke budú jedlé len pár hodín.

Trvanlivosť krému je len 3 dni - za predpokladu, že sa uchováva na chladnom mieste.

Pasterizovaný továrenský výrobok v špeciálnej uzavretej nádobe pri teplomere od +2 °C do +8 °C možno skladovať od 4 dní do jedného týždňa. Domáca smotana rovnakého druhu je vhodná na spotrebu za kratší čas - len 2 dni.

Ak si zakúpite sterilizovaný krém v továrenskom balení, môžete ho skladovať (pri teplote +1 ° C - + 2 ° C) oveľa dlhšie - asi 30 dní.

Balený krém v jednotlivých porciách v chladiacom zariadení môže zostať užitočný približne 7 mesiacov.

Pravidlá skladovania krému v mrazničke

Je veľmi dobré, ak má mraznička funkciu prudkého mrazenia (tá je zabudovaná vo väčšine moderných zariadení). To umožní krému zmraziť v homogénnom stave, to znamená, že sa produkt neoddelí, voda sa od neho neoddelí a nevytvoria sa v ňom hrudky.

Tento spôsob skladovania vymysleli šetrné gazdinky, nie je nikde predpísaný, no v praxi sa veľmi dobre udomácnil. Na uskladnenie týmto spôsobom je potrebné krém preniesť z továrenskej nádoby do plastového vrecka a poslať do mrazničky. V takýchto podmienkach sa môžu skladovať 2 mesiace. Ak chcete predĺžiť tento termín, môžete šľahať smotanu s kryštálovým cukrom a zmraziť hmotu v tejto forme.

Niektoré ženy v domácnosti stále odporúčajú používať mierne kyslú smotanu na prípravu teplých jedál (to znamená, že výrobok prejde tepelnou úpravou) alebo ju pridávajú do pečiva. Veria, že škodlivé baktérie by mali „zomrieť“ pri vysokých teplotách. Každý sa ale musí rozhodnúť sám, či takto riskovať svoje zdravie alebo nie.