Ako správne skladovať džem na zimu

Len niekoľko dôležitých tipov od odborníkov v tejto veci vám pomôže ľahko zvládnuť úlohu šetrenia džemu doma.

Ako dlho sa dá džem skladovať?

Pred prípravou sladkého prípravku musíte bobule a ovocie starostlivo umyť, pretože škodlivé baktérie pomôžu rýchlejšiemu znehodnoteniu produktu. Ak počas varenia dodržiavate všetky pravidlá a potom výrobok správne utesníte, môže byť vhodný na konzumáciu niekoľko rokov. Mali by ste tiež pamätať na to, že nie príliš sladký džem sa môže skladovať až 6 mesiacov a nie dlhšie. Za najsprávnejší pomer cukru a bobúľ (v kilogramoch), ktorý predlžuje trvanlivosť produktu, sa považuje: jedna ku jednej.

Dôležité nuansy pri skladovaní džemu

Ak sa považuje za dôležité niekoľko odporúčaní, na povrchu džemu sa nevytvorí plesňový film.

1. Hotové sladkosti na zimu by ste mali vkladať do tepelne dezinfikovaných dóz až za horúca. Nádoby je možné uzatvárať nielen kovovým, ale aj skrutkovacím alebo plastovým vekom.
2. Skúsené gazdinky pred zrolovaním džemu počkajú, kým sa na jeho povrchu vytvorí „ochranný film“.Bude „spoľahlivejšie“, ak hotovú pochúťku krátko vložíte do rúry na nízku teplotu. Keď džem trochu vychladne, môžete ho zrolovať. Tento postup môže predĺžiť trvanlivosť sladkosti.
3. Nádoby s džemom by sa mali skladovať v tmavej miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu. Lahôdka nemá rada prudké zmeny teplôt. Niektoré ženy v domácnosti skladujú džem v podmienkach bytu, ďaleko od zdrojov tepla. Ale najlepšie miesto na to je pivnica alebo pivnica, sklad alebo zasklený balkón.
4. Ak je v džeme málo kryštálového cukru, potom je najlepšie ho uchovávať v chladničke a zjesť ho ako prvý. Táto pochúťka sa dá skladovať aj v mrazničke, vložená do plastovej tácky. Po rozmrazení by mal mrazený džem opäť prevariť, inak bude mať vodnatú konzistenciu.

Otvorený džem sa nedá dlho skladovať, za pár dní splesnivie. Ak chcete „zachrániť“ pochúťku, ktorá sa čoskoro pokazí, môžete ju použiť ako náplň do rôznych pečienok.