Ako správne skladovať kurča

Existujú len dva spôsoby, ako ušetriť: v chladničke a mrazničke. Tiež musíte vedieť, ako skladovať už uvarené kura.

Správne skladovanie kurčiat

Čerstvé chladené kuracie telo by malo mať biely odtieň a príjemnú vôňu. Ak sú na koži škvrny, modriny alebo poškodenie, takéto kura by sa nemalo brať. Mrazené kuracie telo by nemalo mať škrupinu z hrubého ľadu. To znamená opätovné zmrazenie. Je lepšie odmietnuť takéto jatočné telo.

V mrazničke

Ak hneď po zakúpení kurčaťa nie sú žiadne plány, potom je najlepšie vložiť kostru do mrazničky. Mäso je možné nakrájať na porcie. V akejkoľvek forme by kuracie mäso malo byť umiestnené v mrazničke vo vzduchotesnej a odolnej nádobe odolnej voči vlhkosti. Ideálne sú na to vákuové vrecká.

Kurča môžete uchovávať v mrazničke tak dlho, ako to podmienky umožňujú:

• pri teplotách od -24 do -18 °C je možné kura skladovať celý rok;
• ak sú hodnoty teplomera od -18 do -14 ° C, jatočné telo bude vhodné až na 9 mesiacov;
• od -14 do -8 °C – len do šiestich mesiacov;
• ak teploty kolíšu od -8 do -5 °C, tak mrazené kura treba skonzumovať do 3 mesiacov.

V chladničke

Kuracie mäso patrí k potravinám, ktoré nie je vhodné dlhodobo skladovať. V izbových podmienkach to bude vo všeobecnosti vhodné len na pár hodín. Nie vždy je však možné uvariť jatočné telo ihneď po zakúpení. Preto môže byť nejaký čas uchovávaný v chladiacom zariadení zabalený vo vákuovom vrecku, vzduchotesnej nádobe alebo v plastovom vrecku.

Je veľmi dobré, keď máte možnosť pokryť kuracie telo ľadovými úlomkami. Tým sa predĺži doba skladovania. Stojí za zmienku, že oddelené kuracie mäso od kostí bude užitočné dlhšie.

Optimálne je kura uchovávať v chladničke vo vhodnom stave 2 dni.

Skladovanie vareného kurčaťa

Pri skladovaní hotového kuracieho mäsa by ste mali brať do úvahy spôsob varenia a poznať dôležitosť balenia.

Varené alebo vyprážané kura vydrží dobré 2-3 dni. Po tomto období niektoré gazdinky opečú kúsky mäsa z oboch strán alebo zohrejú v mikrovlnke, čím sa zbavia choroboplodných mikroorganizmov, a konzumujú ešte 1-2 dni.

Plastové vrecko nie je vhodné na skladovanie mäsa. Najlepšie je dať prednosť vzduchotesnej nádobe. Fólia pomôže zachovať jej reprezentatívny vzhľad a chuť dlhšie. Navyše ochráni kura pred cudzími pachmi.

Kúpené údené kuracie mäso je lepšie neskladovať vôbec, v extrémnych prípadoch ho možno poslať do mrazničky. Pretože nemôžete dôverovať výrobcom, ktorí by mohli fajčiť mäso, ktoré už stálo.

Pozrite si video „Ako správne skladovať kurča v chladničke“: