Aký je najlepší spôsob skladovania mandlí doma?

Konzervovanie mandlí doma nie je vôbec ťažké, hlavnou vecou je najprv ich správne vybrať a potom starostlivo dodržiavať odporúčania odborníkov.

Známky, ktoré označujú kvalitné mandle

Nie všetky mandle sa dajú dlhodobo skladovať. Všetko závisí od jeho kvality. Ak chcete správne určiť, či je produkt čerstvý alebo nie, musíte poznať niekoľko nuancií:

• tvar orechov by mal byť dokonalý a farba jednotná; Stopy hrdze, a tým menej plesne, prirodzene neprichádzajú do úvahy;
• vysokokvalitný produkt vydáva sotva vnímateľnú, to znamená slabo vyjadrenú vôňu, bez horkosti;
• Nemali by ste kupovať sušené a vlhké mandle;
• Pri výbere orechov so škrupinou by ste mali venovať pozornosť tomu, aby neboli prasknuté.

Všetky tieto ukazovatele sú dôkazom toho, že mandle môžu byť dlhodobo vo vhodnom stave.

Čas použiteľnosti mandlí

Mandle sa dajú konzervovať predovšetkým zmrazené (viac ako rok). O niečo menej ako 12 mesiacov môžu byť orechy skladované v chladničke na stojane na ovocie.

Mandle nemajú radi náhle zmeny teploty. Tiež sa nedá znovu zmraziť. Pri izbovej teplote je trvanlivosť mandlí len niekoľko mesiacov. Ale ak je miestnosť svetlá a teplá, potom je ešte menšia.

Mandle možno skladovať vo vákuovej nádobe až šesť mesiacov. Zároveň však nezabudnite na odporúčania od výrobcu, ktoré sú vždy na obale.

Otvorené vrece orechov sa musia skladovať v správnych podmienkach: teplota – +16°С -+18°С; vlhkosť - do 75%. Takéto indikátory sú potrebné na skladovanie mandlí v akejkoľvek forme.

Pravidlá skladovania mandlí v škrupine

Nákup orechov bez škrupiny je praktickejší prístup. V tomto stave sú menej náchylné na vplyvy prostredia, čo im pomáha zostať dlhšie čerstvé.

Ak je teplota a vlhkosť v oblasti skladovania mandlí príliš vysoká, výrobok môže chutiť zatuchnutý a môže sa objaviť pleseň. Preto je dobré, ak je možné mandle skladovať na chladnom mieste s miernou vlhkosťou.

V škatuľke s mandľami by malo byť vždy dobré vetranie. Nemal by byť tesne uzavretý, inak sa objaví zatuchnutý zápach a pleseň. Vylúpané mandle môžete skladovať aj v sklenenej nádobe, ktorá nie je hermeticky uzavretá.

Nádobu s orechmi musíte umiestniť na miesto, kde nedosahuje jasné svetlo. Mandle aj v šupke priam katastrofálne neznášajú slnečné lúče.

Nelúpané orechy možno za správnych podmienok skladovať aj rok. Po tomto období sa kvalita mandlí už nedá nazvať dobrou a chuť príjemnou.

Pravidlá skladovania mandlí bez škrupín

Lúpané mandle si môžete kúpiť surové alebo pražené.Pre dlhodobé skladovanie je lepšie zvoliť výrobok, ktorý bol tepelne spracovaný pri vysokých teplotách.

Orechy bez škrupín musíte skladovať na chladnom mieste. To môže byť:

• komora;
• kuchynská polica, ktorá sa dá uzamknúť v spodnej vrstve skrinky;
• v skrini na zasklenom balkóne (ak je vonku zima).

Najbezpečnejší spôsob skladovania mandlí je v špeciálnej vákuovej nádobe. Orechy však môžete umiestniť aj do sklenenej nádoby, ktorá sa tesne uzavrie.

Pri izbovej teplote, v uzavretom plastovom vrecku, mandle dlho neuchováte. Po určitom čase orechy zhorknú a stratia niektoré zo svojich prospešných vlastností.

Pri nízkych údajoch na teplomere budú lúpané mandle vhodné na konzumáciu až šesť mesiacov. Orechy môžeme skladovať aj mrazené v uzavretom vrecku. V mrazničke budú mandle chutné a zdravé po celý rok.