Ako rýchlo nakladať cuketu - správna príprava nakladanej cukety na zimu.

Kategórie: Morenie

Marinovaná cuketa pripravená podľa navrhovaného receptu je elastická a chrumkavá. Správne pripravený prípravok sa môže konzumovať ako samostatné jedlo, ale môže sa použiť aj ako prísada na prípravu rôznych zimných šalátov a občerstvenia. Navyše, nakladaná cuketa môže úspešne nahradiť nakladané uhorky, ak ich nemáte po ruke.

Ingrediencie: petržlen, cuketa, bobkový list, chrenové listy, mäta, feferónka, zelerová zeleň, soľ, ocot, zrnká čierneho korenia, cesnak

Obsah

1 Ako rýchlo a správne nakladať cuketu na zimu.
2 Príprava marinády.

Ako rýchlo a správne nakladať cuketu na zimu.

Cuketa

Na túto úpravu je vhodná mladá zelenina. Prezreté cukety s vyzretými veľkými semenami nie sú vhodné na morenie.

Ak chcete, ošúpte cuketu (mladá cuketa bude chutná aj so šupkou), nakrájajte na kúsky, v závislosti od veľkosti cukety.
Potom nakrájajte cuketu na malé plátky a umiestnite ich vertikálne do pohárov, pričom bylinky a koreniny umiestnite na dno.

Na pollitrovú nádobu vezmite 1 bobkový list a chrenový list, 10 listov petržlenu a zeleru, pár lístkov mäty, pár zrniek čierneho korenia, kúsok červenej feferónky a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak.

To všetko sa naleje horúcou marinádou, ktorá by mala byť o 1,5 cm nižšia ako hrdlo pollitrovej nádoby a v 3-litrovej nádobe by hladina marinády mala byť nižšia - 5-6 cm ako hladina hrdla nádoby.

Príprava marinády.

V 1 litri vody rozpustite 50-60 gramov soli. Roztok sa privedie do varu, prefiltruje sa cez gázu zloženú v 2-3 vrstvách a pridá sa ocot.

Poháre sa prikryjú viečkami a umiestnia sa do nádoby s horúcou vodou na pasterizáciu: pollitrové poháre na 8 minút, litrové poháre na 10 minút a trojlitrové poháre na 20 minút.

Na konci pasterizačného procesu zrolujte poháre a otočte ich. Keď poháre vychladnú, mali by sa vybrať do chladu na uskladnenie.

To sú všetky jemnosti! Teraz viete, ako správne nakladať a proces prípravy nakladanej cukety na zimu bude vždy ľahký a jednoduchý.