Aký je najlepší spôsob skladovania surovej a varenej pohánky: kde, v čom a ako dlho

Aby táto obilnina zostala vhodná na konzumáciu aj počas skladovania, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých odporúčaní.

Pravidlá šetrenia pohánky doma

Pri skladovaní pohánky doma by ste mali zabezpečiť, aby teplota v miestnosti, kde sa nachádza, nepresiahla +18 °C. Po otvorení balenia obchodu sa obilniny musia naliať do suchej plastovej alebo sklenenej nádoby s pevným vekom a umiestniť na tmavé miesto, kde nie je žiadny hmyz. Vlhkosť podporí tvorbu plesní a výskyt chrobákov v budúcej kaši, prirodzene, neprichádza do úvahy. Pod vplyvom slnečného žiarenia a nadmerného tepla v interiéri sa pohánka vopred pokazí.

Dóza vyrobená z kovu je vhodná aj na skladovanie zdravých cereálií, hlavné je, že jej vnútro nie je poškriabané. Produkt nemôžete uložiť do balenia v obchode, pretože neexistuje spôsob, ako ho hermeticky uzavrieť.

Ak plánujete ušetriť veľké množstvo pohánky, musíte ju najskôr vysušiť v rúre a až potom umiestniť do jednej alebo druhej nádoby. Na sušenie cereálií môžete použiť funkciu „Dry Freeze“, ktorá sa nachádza v moderných mrazničkách.

Skúsené gazdinky odporúčajú dať pár bobkových listov alebo 2-3 strúčiky cesnaku spolu so šupkami na spodok obalu, v ktorom bude pohánka uložená. Tvrdia, že to predĺži trvanlivosť obilniny.

Čas použiteľnosti pohánky doma

Väčšina ľudí si myslí, že pohánka má veľmi dlhú trvanlivosť. To ale vôbec nie je pravda. Už po 1 roku a 8 mesiacoch obilnina stráca svoje prospešné vlastnosti, a to len vtedy, ak boli správne splnené všetky parametre skladovacích podmienok. Preto doma, kde je ťažké neustále udržiavať vlhkosť a teplotu v normálnych medziach, je vhodné neskladovať pohánku dlhšie ako rok. Niektoré ženy v domácnosti používajú na skladovanie obilnín chladničku, ale v takýchto podmienkach sa jej trvanlivosť nepredĺži.

Podmienky skladovania varenej pohánky

Varená pohánka sa môže skladovať najviac 3 dni, ale iba vtedy, ak sa pozoruje niekoľko dôležitých nuancií:

• ak ste si istí, že ovsená kaša sa nebude jesť naraz a bude potrebné ju poslať do chladničky, nemôžete do nej spočiatku pridávať maslo, mlieko, omáčku, mäso atď.
• teplota chladiaceho zariadenia by mala kolísať medzi +2…+4 °C;
• Nádoba s pohánkovou kašou musí byť tesne uzavretá.

Je vhodné nevariť veľkú porciu pohánky, pretože je najprospešnejšia, keď je čerstvá.

Uvarenú pohánku môžete skladovať v mrazničke v nádobe na potraviny. Všetky užitočné prvky sú počas mrazenia zachované v kaši.Uvarenú pohánku môžete skladovať v mrazničke až 3 týždne.