Aký je najlepší spôsob skladovania krabov v rôznych formách?

Fanúšikovia tejto pochúťky musia vedieť, ako skladovať kraby v rôznych formách. Každá z metód má určité odporúčania, ktoré sa musia dodržiavať, inak môžete konzumáciou krabieho mäsa s uplynutou platnosťou dostať ťažkú ​​otravu jedlom.

Správne skladovanie krabov

Pri kúpe týchto živých kôrovcov by ste sa mali rozhodnúť pre aktívnejších morských obyvateľov. Kraby na varenie by sa mali skladovať na chladnom mieste (zvyčajne polica chladničky, kde sa skladuje zelenina), kde teplomer ukazuje optimálnu teplotu na skladovanie tohto produktu - +4 °C - +6 °C, vo vrecku s otvormi. Za takýchto podmienok budú morské plody vhodné na konzumáciu 2-3 dni.

Aby sa krab cítil pohodlnejšie, pred vložením do chladničky ho vložte do studenej vody (2-3 cm), ktorú je potrebné mierne osoliť. Na veku podnosu s kôrovcami musíte urobiť otvory. Kraby nemajú radi nádoby tesne uzavreté. Výrobky, ktoré majú silnú arómu, by sa nemali skladovať s krabmi.

Je dobré, ak máte možnosť využívať veľké akvárium, vybavené stabilným systémom, ktorý zaisťuje správny metabolizmus a energiu, a naplnené vodou z mora (najmä ak plánujete udržať kraby nažive na dlhú dobu).

Ak plánujete zachrániť živé kraby, musíte im poskytnúť správne teplotné podmienky (+10 ° C), inak pri nižších teplotách nebudú dlho žiť. Okrem toho by mali byť neustále kŕmené malými rybami. Potom môžete kraby držať asi pár týždňov alebo dokonca mesiacov.

Ako uchovávať kraby čerstvé

Kraby môžete mimo chladiacej jednotky skladovať iba niekoľko hodín. Potom sa začnú zhoršovať a nepríjemne zapáchať.

Nie je vhodné skladovať kôrovce bez obalu. Varené kraby skladujte v chladničke vo fólii alebo v plastovej tácke s vrchnákom a čerstvé kraby skladujte s handrou.

Dátum spotreby morských plodov je označený matným povrchom. Treba ho ihneď skonzumovať a ak už je cítiť nepríjemný zápach, treba ho vyhodiť.

Skladovanie krabov zmrazených

Skladovanie krabov v mrazničke nie je najlepšou možnosťou. Mäso sa často po rozmrazení akoby lepí na kosti a ak ho necháte v prístroji príliš dlho, stane sa tuhým. Napriek tomu je niekedy pre ženy v domácnosti ťažké robiť bez tohto procesu.

Za optimálne teplotné podmienky sa považuje -18 °C. Musia byť stabilné, skoky sú neprijateľné. Maximálne kraby možno v takýchto podmienkach skladovať nie dlhšie ako 3 mesiace.

Kraby zakúpené mrazené by sa nemali rozmrazovať a potom vkladať do mrazničky.Zakúpený výrobok musí byť okamžite umiestnený do mrazničky, potom bude vhodný na celý rok. Rozmrazený krab by sa mal zjesť v ten istý deň.

Aby sa krab pri skladovaní v mrazničke nepopraskal alebo nezmrzol, musí sa najskôr zabaliť do potravinovej fólie.

Je dobré, keď môžete kôrovce vložiť do mrazničky v krabici. Opakované mrazenie čerstvých a varených krabov je neprijateľné.

Skladovanie varených krabov

Hotové jedlo z krabov sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 3 dni. Po tomto období to nebude vôbec chutné.

Je to tak, že varený krab vydrží na kuchynskom stole v použiteľnom stave len niekoľko hodín.

Všetky vyššie uvedené pravidlá sú veľmi dôležité, pretože ich nedodržanie môže viesť k ťažkej otrave. Ideálne je, ak si môžete kúpiť kraby čerstvé a ihneď ich uvariť.

Pozrite si video „Ako baliť a skladovať kraby“: