Aký je najlepší spôsob skladovania hrášku a aké miesto si na to vybrať?

Správne skladovanie čerstvého hrášku s strukami (ako aj bez nich) a dodržiavanie všetkých dôležitých odtieňov pri uchovávaní suchého produktu vám umožní používať ho na dlhú dobu na prípravu rôznych lahôdok.

Jemnosti skladovania sušeného hrášku

Po zakúpení sušeného hrášku si musíte zapamätať niekoľko potrebných nuancií, ktoré sú dôležité pri skladovaní produktu:

• miesto na uskladnenie by malo byť čo najtmavšie, dostatočne vetrané a s minimálnou vlhkosťou vzduchu;
• skladovacie nádoby môžu byť takmer čokoľvek: sklenené nádoby, podnosy, plátené vrecká atď.;
• pri skladovaní suchého hrášku môžete použiť malý trik: do nádoby s produktom vložte domáce malé látkové vrecko so soľou - to umožní, aby sa produkt dlho nekazil a zachoval si svoju štruktúru;
• Pred uložením sa musíte uistiť, že hrášok je úplne suchý a drobivý, dokonca aj malá vlhkosť povedie k rozvoju plesní, hniloby a výskytu parazitov;
• ak bol zakúpený hrášok v zapečatenej nádobe, po otvorení sa musí naliať do nádoby, ktorá sa tiež tesne uzavrie;
• Je nesprávne, ak sa hrášok skladuje na poličke, ktorá sa nachádza v blízkosti sporáka, pretože v dôsledku stáleho teplého vzduchu sa veľmi rýchlo stane nepoužiteľným;
• Skladovaný hrášok by sa mal z času na čas skontrolovať na prítomnosť hniloby a plesní; ak spozorujete nepríjemný zápach z produktu, je lepšie ho vyhodiť.

Stojí za zmienku, že ak si hrášok sušíte sami, na skladovanie je vhodný iba zrelý hrášok: prezretý bude veľmi tvrdý a mierne nazelenalý nebude na chuť veľmi príjemný.

Jemnosti skladovania čerstvého hrášku

Najbežnejšie spôsoby, ako uložiť čerstvý hrášok na zimu, sú: konzervovanie, mrazenie a sušenie.

Konzervovaný hrášok, môžete ušetriť peniaze a nekupovať ich v obchodoch. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť. Tu je jeden testovaný:

Zmraziť hrášok veľmi jednoduché. Stačí ho vybrať z strukov, vložiť do špeciálneho mraziaceho vrecka alebo nádoby a vložiť do mrazničky.

Sušenie hrášku môžete to urobiť sami. Na tento účel je najlepšie predvariť vo vriacej vode 2-3 minúty, trochu vysušiť a potom vložiť do rúry na niekoľko hodín. Teplota zariadenia by mala byť 60 °C.

Čas použiteľnosti suchého a zeleného hrášku

Na obale musia byť potrebné informácie o skladovaní zakúpeného sušeného hrášku. Prirodzene, treba to brať do úvahy. Čerstvý hrášok odstránený z strukov sa nedá dlho skladovať, takže po niekoľkých dňoch sa musíte rozhodnúť, akým spôsobom ho uložiť.

Existujú určité časové limity, ako dlho by sa mal hrášok v tej či onej forme uchovávať, a nesmieme na ne zabúdať:

• čerstvý zelený hrášok v strede strukov možno skladovať až 1 týždeň (bez prirodzeného obalu sú dobré dlhšie);
• mrazený produkt (v strukoch alebo nie) sa môže uchovávať v mrazničke a môže sa konzumovať 10 mesiacov;
• čerstvo zozbieraný zelený hrášok oddelený od strukov možno skladovať dlhšie ako šesť mesiacov, na to však potrebuje dostatok vzduchu a spoľahlivý úkryt pred priamym slnečným žiarením;
• konzervovaný hrášok sa môže skladovať 12 mesiacov (obdobie môže byť dlhšie ako niekoľko rokov), hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá pri „krútení“;
• suchý hrášok sa dá skladovať roky, ale je lepšie ho zjesť do 1 roka.

Pri skladovaní hrachu doma si musíte pamätať na najdôležitejšiu vec - „nemajú radi“ vlhkosť.