Ako skladovať ocot doma

Mnoho ľudí verí, že doba jeho skladovania je neobmedzená, ale to vôbec nie je pravda. Každý typ takejto potrebnej prísady si vyžaduje osobitnú pozornosť počas skladovania.

Základné pravidlá skladovania octu

Po prvé, stojí za to zdôrazniť, že bez ohľadu na typ octu by sa mal skladovať v sklenených a žiadnych iných nádobách. Pretože v priebehu času plast a kov začnú interagovať s výrobkom a uvoľňujú škodlivé látky, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie.

Je tiež dôležité, aby bola nádoba s octom hermeticky uzavretá, inak sa začne vyparovať a navyše stratí množstvo svojich prospešných vlastností.

Fľaša s produktom by sa mala skladovať na chladnom mieste mimo dosahu svetla. Neodporúča sa skladovať ocot v chladničke, pretože niektoré, najmä aromatické druhy (balzamiko a ocot), môžu stratiť časť aromatického buketu. Tento bod sa nevzťahuje na stolový a bylinkový ocot. Naopak bylinkové si v chladničke zachovávajú svoju pôvodnú kvalitu. Ocot je použiteľný 2 roky. Tak či onak, ocot je najlepšie kúpiť v menšej fľaši a spotrebovať ho do 1 roka, pretože pri varení pri otváraní a zatváraní nádoby sa poruší jej tesnenie a produkt sa vyparí.

Nádoba s octom by mala byť odoslaná na miesto, ktoré je vzdialené od zdroja tepla.V opačnom prípade sa v ňom rýchlo začne proces fermentácie. A tiež je veľmi dôležité, že malé deti k nemu nemajú voľný prístup.

Stojí za zmienku niekoľko dôležitých bodov týkajúcich sa skladovania jablkový a balzamikový ocot.

Majú jedinečnú vlastnosť – čím dlhšie sú uložené, tým sú užitočnejšie. Najbohatšiu chuť má napríklad balzamiko, ktoré dozrievalo (samozrejme skladované v správnych podmienkach) 12 rokov.

Všetky pravidlá sú veľmi jednoduché a nevyžadujú žiadne úsilie, takže pri skladovaní tohto nenahraditeľného produktu nebude ťažké zohľadniť všetky želania.