Ako skladovať cuketu - koľko a za akých podmienok

Mnoho ľudí si chce urobiť zásoby cukety na zimu, pretože je to vynikajúci diétny produkt. Skladovanie nie je vôbec ťažké, hlavné je nezanedbať žiadne z pravidiel.

Ako pripraviť cuketu na zimné uskladnenie

Zelenina sa musí zbierať začiatkom septembra spolu so stopkami. Na uskladnenie sú vhodné len tie kópie, ktoré sú nepoškodené. Cuketu so škvrnami je možné zmraziť. Plody sa nedajú umývať, stačí ich utrieť suchou utierkou. Potom sušte na slnku (hlavne, aby miesto rezu dobre preschlo).

Cuketa by sa mala prepravovať z miesta na miesto v kartónových škatuliach alebo košoch. Pred odoslaním na uskladnenie musia byť stonky ponorené do roztaveného parafínu.

Spôsoby, ako uložiť cuketu doma

V byte

Ak sa rozhodnete skladovať cuketu doma ako celok, nespracovanú, zvyčajne si na to vyberiete balkón alebo lodžiu. Ale len vtedy, ak sa tam v zime teplota drží nad nulou.

Spodok úložného boxu na cukety musí byť posypaný pilinami alebo slamou.Zelenina by mala byť umiestnená tak, aby sa navzájom nedotýkala. Miestnosť by mala byť tmavá a suchá.

Keď je úroda veľká, každá cuketa by sa mala zabaliť do papiera a umiestniť na stojany a na vrchu prikryť prikrývkou z prírodnej tkaniny.

V jednej z izieb bytu je trochu ťažké nájsť miesto na uloženie cukety. Malo by byť čo najtmavšie a ďaleko od vykurovania. Optimálna teplota pre správne skladovanie zeleniny je +18 °C…+22 °C.

Cuketa bude v takýchto podmienkach vhodná na konzumáciu 2-4 mesiace. Obdobie môžete predĺžiť na 6-7 mesiacov, ak:

• plody majú hrubú šupku a stopku 10 cm;
• cukety sa neumývajú, ale iba ošúpajú (sú situácie, keď je ťažké utrieť pôdu uterákom);
• zelenina sa ukladá zvisle stopkami nahor do škatule s papierom, pilinami alebo slamou.

Keď nemôžete umiestniť cuketu blízko seba, nebojte sa príliš - to nie je hlavný bod skladovania.

V pivnici

Táto metóda sa takmer nelíši od predchádzajúcej. Všetko je po starom, len je dôležité nenechávať cuketu, kvôli šetreniu, priamo na podlahe (a v zásuvkách a na policiach).

V tomto prípade je možná iná možnosť umiestnenia. Cuketu je možné skladovať v zavesenom stave pomocou nylonovej pančuchy. Každý „balík“ by nemal obsahovať viac ako dve kópie.

Ako uchovávať cuketu v chladničke a mrazničke

V chladiacom zariadení

Aby ste svojej rodine poskytli čerstvú cuketu na 2-3 mesiace, môžete ich skladovať v priehradke na zeleninu v chladničke. Plody musia byť umiestnené v papierových alebo polyetylénových vreciach s „domácimi“ otvormi na vetranie.

V mrazničke

Pozri si video:

Táto metóda sa považuje za najoptimálnejšiu. Pred zmrazením by sa cuketa mala umyť, vysušiť a nakrájať akýmkoľvek vhodným spôsobom (hlavná vec je, že kusy nie sú hrubšie ako 1 cm). Potom sa plátky musia umiestniť na palety a po 2-4 hodinách sa môže hotový zmrazený výrobok presunúť do špeciálnych uzavretých vriec alebo podnosov. Cuketu v tejto podobe môžeme konzumovať až do novej sezóny zberu. Pozri tiež: Ako správne zmraziť cuketu.

Každá metóda nevyžaduje žiadne zvláštne úsilie. Všetko je celkom jednoduché, ale nemali by sme zabúdať, že porušenie niektorého z pravidiel vám neumožní uchovať produkt na dlhú dobu.