Ako skladovať paradajkovú pastu: koľko a za akých podmienok

Existuje niekoľko osvedčených spôsobov skladovania paradajkového pretlaku, ktoré predĺžia jeho trvanlivosť aj po otvorení nádoby.

Skladovanie paradajkovej pasty

Po zakúpení paradajkovej pasty zabalenej v kovovej nádobe sa musí ihneď po otvorení preniesť do suchej, čistej sklenenej nádoby zo skla. Potom musí byť tesne uzavretý a umiestnený v chladničke. Dôležité je spomenúť, že omáčku v žiadnom prípade nenaberajte špinavou lyžicou, do paradajkového pretlaku zanesie škodlivé mikroorganizmy, čo urýchli proces kysnutia.

Pre dlhšie skladovanie si budete musieť zvoliť jeden zo spoľahlivejších spôsobov ukladania.

Opätovné skenovanie

Táto možnosť ukladania sa považuje za spoľahlivejšiu. To platí pre prípad, keď je veľké množstvo paradajkovej pasty a neplánuje sa ju čoskoro použiť.

Po uvarení pasty sa musí vložiť do malých sterilných sklenených nádob. Potom by mali byť hermeticky uzavreté kovovými viečkami (alebo skrutkovacími uzávermi), ako pri bežnej konzervácii.

Pridanie rastlinného oleja alebo horčice

Po otvorení veľkej nádoby s paradajkovým pretlakom ho prirodzene nie je možné v krátkom čase spotrebovať. Preto do nej musíte naliať pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja (je dobré, ak nie ste príliš leniví a potriete ním aj steny nádoby) a pevne zatvorte veko. Pred tým je vhodné hrdlo dôkladne utrieť od prípadnej zvyšnej pasty, inak sa na ňom vytvorí pleseň, ktorá sa po určitom čase dostane pod olej.

Horčica tiež pomáha predĺžiť trvanlivosť produktu. Naneste ho na boky nádoby a spodok veka.

V tomto stave bude trvanlivosť paradajkovej pasty trvať 2-3 týždne.

Mrazivý paradajkový pretlak

V banke

Paradajková pasta môže byť zmrazená spolu s nádobou, ak ide o plechový obal. Aby ste to dosiahli, musíte odstrániť veko, namiesto toho použiť potravinovú fóliu a umiestniť nádobu do mrazničky. Po čakaní, kým produkt nezamrzne (to bude trvať 1 deň), ho musíte vybrať a na pár sekúnd ponoriť do horúcej vody. Táto akcia pomôže zmrazenej hmote oddeliť sa od stien nádoby. Potom by sa mal „kúsok“ paradajkovej pasty nakrájať na kruhy, zabaliť do samostatného vrecka, tesne uzavrieť a vložiť späť do mrazničky. Tento produkt je možné skladovať 3 mesiace.

Vo formách

Otvorenú paradajkovú pastu je veľmi vhodné skladovať tak, že ju poukladáte na porciované kúsky, napríklad do foriem na ľad a iné v zmrazenom stave. Pri balení je potrebné zabezpečiť, aby paradajková pasta nepresahovala formu. Naopak, nemala by sa dostať na povrch trochu, inak pasta po zamrznutí „vypadne“. Po dni je potrebné „krásnu“ pastu vytlačiť z foriem, vložiť do samostatného vrecka a poslať do mrazničky.

Vo vákuovom vrecku

V tomto prípade je potrebné vykonať rovnaké procesy ako v predchádzajúcich prípadoch: premiestnite zvyšnú hmotu z veľkej nádoby do podlhovastého vrecka, vytvorte „klobásu“, zmrazte, potom nakrájajte a znova vložte do mrazničky.

Pozrite si video „RAJAJKOVÁ PASTA (OMÁČKA). Ako uchovávať paradajkový pretlak po otvorení nádoby? Dve osvedčené metódy.":