Ako uchovávať tinktúry: koľko, kde a za akých podmienok

Preto je dôležité poznať niekoľko dôležitých nuancií skladovania rôznych tinktúr doma.

Čas použiteľnosti tinktúr

Bez ohľadu na to, že alkoholové výrobky nemožno nazvať rýchlo sa kaziacimi, v dôsledku interakcie s kyslíkom, ktorý je prítomný aj v uzavretej nádobe, sa v nich vyskytujú rôzne procesy. To prispieva k „starnutiu“ produktu: mení jeho chuť, stráca vôňu, silu a tým aj kvalitu.

Doba skladovania závisí od suroviny. Napríklad tinktúry vyrobené z čerešní, čerešňových sliviek a rakytníka pri skladovaní v uzavretej nádobe odhalia svoju „užitočnosť“ a vôňu až po prvých 2-3 mesiacoch.

Ale tie, ktoré obsahujú jarabinu, rakytník a iné bobule, nie je vhodné skladovať dlhšie ako 3 mesiace. V opačnom prípade budú vyzerať ako želé, stratia farbu, vôňu a usadenina bude padať na dno fľaše s nápojom.

Tinktúry horkého alkoholu vyrobené zo zázvoru, chrenu alebo korenia môžete skladovať dlhšie (8 mesiacov).

Existujú aj tinktúry, ktoré majú nielen chutné, ale aj zdravé vlastnosti. Tiež by sa mali skladovať podľa odporúčaní odborníkov v tejto oblasti.Propolisová tinktúra sa môže užívať pomerne dlho (od 3 do 5 rokov) a zvyšok podobného lieku možno úspešne uchovávať asi 2-3 roky.

Miesto a nádoba na skladovanie domácich alkoholových tinktúr

Za optimálne miesto sa považuje miesto, kde je chládok, ale nie zima a kam nemá prístup vzduch a svetlo. Na skladovanie tinktúr by ste nemali používať mrazničku. Keď sú hodnoty teplomera nižšie ako -15 ^OKytica nápoja sa zničí. Je dobré, keď teplota v miestnosti (pivnica, špajza, mezanín atď.), kde sú tinktúry uložené, nepresiahne +25 ^OC. Nie všetky nápoje (stolové nápoje a propolisové nápoje) možno skladovať v chladničke, ale liečivé sú povolené.

Tinktúry, podobne ako mnohé tekuté produkty, je najlepšie skladovať v sklenených nádobách. Neinteragujú s nápojom. Aby sa znížilo riziko oxidácie, nádoba by mala byť naplnená až po vrch. Je tiež dôležité zabezpečiť tesnenie tesným vekom vyrobeným z materiálu, ktorý nemá póry, inak sa alkohol odparí.

Nemali by ste používať tinktúry, ktorých kvalita je pochybná. Ak si takýto produkt nepripravíte sami, musíte si ho kúpiť iba od dôveryhodných ľudí, ktorí navyše poskytnú podrobnejšie informácie o skladovaní tohto alebo toho druhu tinktúry.