Ako najlepšie skladovať medovinu – kde a za akých podmienok?

Medovina nebude predčasne kvasiť, ak je o ňu správne „postarané“.

Vhodná nádoba na skladovanie medoviny

Kľúčový význam má nádoba na kvasený pitný med. Od toho závisí kvalita uloženého produktu. Na to sú najvhodnejšie drevené (najmä dubové, ktoré stoja veľa peňazí) sudy. Drevo umožňuje zachovať všetky chuťové a liečivé vlastnosti nápoja.

Ak nie je možné zakúpiť takéto sudy, potom je možné použiť aj sklenené nádoby. Tento materiál nijako neovplyvňuje medovinu a jeho prvky sa nijako nespájajú s látkami nápoja. Ale v žiadnom prípade by sa na skladovanie medoviny nemali používať kovové sudy. Kov môže nielen „zničiť“ kvalitu nápoja, ale môže viesť aj k toxickej otrave.

Pokiaľ ide o plast, medovina sa v ňom tiež úspešne skladuje, ale podľa odborníkov v tejto veci trvanlivosť nápoja v tomto prípade nepresahuje 1 mesiac.

Dôležitosť teploty a svetla pri skladovaní medoviny

Trvanlivosť medoviny priamo závisí od teploty (od 5 °C do 7 °C) v miestnosti, kde sa bude med na pitie skladovať. Ľudia, ktorí o tejto veci vedia veľa, odporúčajú vykopať dieru do zeme a zakopať do nej fľašu liečivého nápoja. Toto miesto, prirodzene, treba nejako označiť.

Pôsobenie slnečného žiarenia na nádobu môže spôsobiť opätovné skvasenie medoviny a tým sa z liečivého nápoja stane obyčajná kaša. Aby ste sa tomu vyhli, vyberte si na uskladnenie tmavú a chladnú miestnosť.

Ako dlho medovina vydrží?

Fermentovaný pitný med nemá obmedzenú trvanlivosť. Je však potrebné vziať do úvahy niekoľko dôležitých faktorov:

• po otvorení medovinu nemožno skladovať dlhšie ako 1 rok;
• medový nápoj sa nedá premiestniť z miesta na miesto, to znamená pretrepať;
• Existuje názor, že medovina vyrobená z kvasníc sa môže po 20 rokoch pokaziť. V Rusi sa pri príprave medoviny nepoužívali kvasnice, takže sa dala skladovať 30-40 rokov.

Poznanie všetkých vyššie uvedených bodov vám pomôže správne uchovať liečivý medový nápoj na dlhú dobu.

Z videa sa dozviete nielen jednoduchý recept na výrobu medoviny bez varu, ale aj odporúčania, ako ju čo najlepšie skladovať doma.