Ako doma skladovať rôzne druhy oleja

Ak však vytvoríte vhodné podmienky na skladovanie akéhokoľvek oleja, zostane vo vhodnom stave pomerne dlho.

Teplotné podmienky počas skladovania oleja

Je veľmi vhodné, aby sa rastlinný olej v neotvorenej nádobe úspešne skladoval pri izbovej teplote (+20-+24 °C), vyššie hodnoty už nie sú prijateľné. Rovnako je neprijateľné, aby teplota bola nižšia ako +5 °C. Ideálne je, ak na mieste, kde sa skladuje rastlinný olej, je teplomer zohriaty na +14 °C. Takéto podmienky je možné dosiahnuť pomocou chladničky na víno. Po otvorení fľaše s olejom (najmä olivovým, slnečnicovým alebo ľanovým) je vhodné ho spotrebovať do 1 mesiaca. Po tomto období sa v oleji začnú vytvárať toxické až karcinogénne prvky. Začína žltnúť a stráca chuť.

Niektoré ženy v domácnosti používajú na vyprážanie otvorený olivový olej. Otvorený ľanový olej by sa mal skladovať na strednej alebo hornej polici chladničky.

Je veľmi správne kupovať olivový, ľanový a nerafinovaný slnečnicový olej v malých nádobách.

Kde správne skladovať olej

Za najvhodnejšie miesto na skladovanie oleja sa považuje pracovná doska, ktorú však nemožno považovať za priaznivé prostredie na šetrenie tohto produktu, pretože sa nachádza neďaleko od sporáka, nádoba s produktom je neustále vystavená dennému a umelému svetlu. a okrem toho sa teplota v kuchyni vždy mení. Preto je lepšie preliať olej z veľkej fľaše do malej nádoby z tmavého skla a držať ďalej od tepla a zvyšok zásoby odniesť do vinotéky alebo umiestniť do vinotéky (ktorej teplota je +14 °C).

Na skladovanie oleja môžete použiť bežnú chladničku, ale berte do úvahy určité pravidlá. Takýto výrobok uložený v tomto zariadení nie je možné vybrať, nechať na teplom mieste a potom niekoľkokrát za sebou vrátiť do chladu.

Olej by sa mal skladovať v chladničke v priehradke určenej na skladovanie ovocia a zeleniny alebo na najvyššej polici (na týchto miestach je teplota 7-8 ° C), ale indikátory na iných poličkách sú na skladovanie oleja neprijateľné. Nesprávne je aj umiestnenie nádoby s olejom na dvierka chladiacej jednotky, dochádza tu k teplotným výkyvom.

Nádoba na skladovanie oleja

Najlepšou možnosťou sú nádoby z tmavého skla, ktoré majú tesné veko a sú vybavené dávkovačom alebo rozprašovačom.

Neskladujte olej v plastových nádobách. Po zakúpení na trhu v takejto nádobe by sa mal výrobok po príchode domov okamžite naliať do vhodnej fľaše.

Správne skladovanie kokosového oleja

Tento typ oleja je možné používať dlhodobo aj pri teplote +24°C a keď je nádoba s ním vystavená dennému svetlu a slnečným lúčom.Ukazovatele teploty však ovplyvňujú konzistenciu kokosového oleja: pri izbových podmienkach je tekutý a ak sa teplomer zahreje na +20 ° C, je rôsolovitý, v chladničke produkt stuhne. Preto je kokosový olej, ktorý je potrebný na časté alebo každodenné používanie, najlepšie nechať jednoducho na poličke skrinky alebo dokonca na doske.

A aby sa výrobok (najmä nerafinovaný) skladoval dlhší čas, musí byť umiestnený na hornej polici chladničky alebo police na ovocie a zeleninu. Za takýchto podmienok možno rafinovaný kokosový olej používať 1 rok a nerafinovaný až 6 mesiacov.

Výrobok nemôžete skladovať v kúpeľni, je tam príliš vlhko. Najlepšie je, keď je tento olej uložený v tmavej sklenenej nádobe s pevným uzáverom.

Správne skladovanie masla

Maslo by sa malo skladovať v chladničke (horná polica, polica na zeleninu a dvierka), kde je vždy udržiavaná teplota potrebná na skladovanie produktu v rozmedzí od 0 do 6 °C. Za takýchto podmienok môže byť otvorené balenie masla spotrebované 15 dní. Aby ste však toto obdobie predĺžili na 1 rok, mali by ste používať mrazničku. Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že v takomto prostredí maslo časom stratí určitú chuť a prospešné vlastnosti.

Je tiež potrebné pamätať na to: hlavnú zložku sendvičov nemôžete nechať dlho na kuchynskom stole. Pri vystavení teplu a svetlu zožltne a začne oxidovať.

Plastové nádoby a plastové vrecká nie sú najlepšou voľbou na skladovanie masla, rýchlejšie sa v nich kazí.