Ako skladovať drieň na zimu doma

Prirodzene, čerstvý drieň je najcennejší, ale nie je možné spotrebovať celú úrodu naraz. Gazdinky preto využívajú rôzne spôsoby, ako ho uskladniť na zimu.

Ako uchovávať drieň v chladničke

Pred odoslaním drieňového dreva do chladničky sa bobule musia „rozdeliť“: na zrelé, ktoré majú červený odtieň, a prezreté: tmavo bordové. Pretože aj pomerne elastický výrobok je zle skladovaný jednoducho v kuchyni.

Nesmieme zabúdať, že po zbere bobúľ ich treba vložiť do plastovej nádoby alebo vrecka s otvormi na vetranie a vložiť do chladničky (ktorej teplota by nemala presiahnuť +5°C). Za takýchto podmienok sa nezhoršia 10-12 dní.

Po jednom týždni drieň mierne stmavne, čo naznačuje, že sa v ňom nahromadila fruktóza. Chuť takýchto bobúľ už nie je taká kyslá ako čerstvo natrhané.

Pred umiestnením do chladiacej jednotky nie je potrebné drieň umývať. Tým sa predĺži trvanlivosť. Bobule môžete umyť bezprostredne pred jedlom.

Ako skladovať drieň v mraziacom priestore

Podmienky mrazenia umožňujú zachovať maximum vitamínu C v driene, všetky mikroelementy a prítomnosť kyslej, bohatej chuti.Počas mrazenia sú bobule ešte chutnejšie a sladšie.

Pred vložením zdravého produktu do mrazničky by ste ho mali dôkladne pretriediť, odstrániť listy, vetvičky, hmyz atď. Vybraný drieň sa musí umyť, položiť na uterák, aby sa vysušil pri izbovej teplote, a potom naliať na paletu v jednej vrstve. Zmrazenie bobúľ potrvá 3 hodiny, po tejto dobe je potrebné ich zabaliť a skladovať pri teplote -18°C (alebo nižšej) po dobu 12 mesiacov.

Driev nastrúhaný s cukrom je tiež mrazený. Hotové pyré treba vložiť do plastových podnosov a vložiť do mrazničky. Skladovateľnosť takéhoto výrobku je až šesť mesiacov (pri teplote -18°C a nižšej).

Niekoľko možností skladovania drieňov na zimu

Drieň sa dá dobre skladovať aj v zime, ak ho vysušíte (v tejto forme sa dá skladovať až 1 rok), zvädne (trvanlivosť – 1 rok) alebo posypete cukrom (dá sa skladovať až šesť mesiacov ). Každá žena v domácnosti si vyberie metódu, ktorá sa jej najviac páči. Hlavná vec je, že všetky možnosti sú veľmi „chutné“.

Pozri video: Sušenie drieňa v elektrickej sušičke.

Ako sušiť drieň pomocou soli

Okrem toho sa dá drieň pripraviť na zimu vo forme kompóty, džem, džem, džem alebo marshmallows. Mnoho milovníkov domácich alkoholických nápojov používa drieň ako hlavnú prísadu do svojich aromatických nápojov.

Nezáleží na tom, ktorú metódu si vyberiete, hlavnou vecou je správne dodržiavať všetky nuansy potrebné na skladovanie bobúľ drieňového dreva na zimu a zohľadniť preferencie väčšiny členov rodiny.