Ako skladovať chum lososa doma

Chum losos je pomerne drahá lososová ryba. Predáva sa čerstvo mrazené, chladené, údené a solené. Spôsob spracovania ovplyvňuje skladovanie lososa chum.

Ingrediencie: kamoš losos
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Aby ste nepokazili lahodný produkt, mali by ste vedieť o niektorých dôležitých bodoch o jeho konzervácii.

Koľko a ako najlepšie skladovať chum lososa doma

Chladený chum losos pri teplotách pod 0 °C vydrží vo vhodnom stave 2-3 dni. Aby sa toto obdobie predĺžilo na 10 mesiacov, ryby musia byť umiestnené v mrazničke. Losos Chum, ako každá iná ryba, sa nedá znova zmraziť. Takýto proces „zabije“ jeho chuť a prospešné vlastnosti.

V izbových podmienkach sa chum losos pokazí už za 2 hodiny.

Na poličke chladničky pod ľadovými úlomkami v hlbokej nádobe možno túto lososovú rybu skladovať celý mesiac. Trvanlivosť očisteného korpusu predĺžite na 12 mesiacov, ak ho zvonku aj zvnútra potriete soľou, zabalíte do vzduchotesnej nádoby a vložíte do mrazničky.

Ak čerstvého vypitvaného chum lososa potriete osolenou citrónovou šťavou a rybu zabalíte do prírodného kusu látky, zostane použiteľný 4 dni.

Mrazený údený a solený losos chum možno skladovať až šesť mesiacov, v chladničke vydržia takto pripravené červené ryby jedlé 2-3 dni. Tieto odrody chum lososa musia byť odoslané na uloženie zabalené vo fólii alebo pergamene.

Je potrebné si uvedomiť, že otrava z pokazených rýb môže mať vážne následky, takže ak existujú pochybnosti o kvalite lososa, je lepšie ho vyhodiť.

Pozrite si video „Ako správne skladovať červené ryby v chladničke“: