Ako skladovať kakao - maslo, obilniny, prášok: koľko a za akých podmienok

Mnohí spotrebitelia sa mylne domnievajú, že kakao sa dá konzumovať neobmedzene. To ale vôbec nie je pravda.

Podmienky, za ktorých by sa mal kakaový prášok správne skladovať

Zvyčajne je zvykom, že výrobcovia zaručujú kvalitu svojich výrobkov na obdobie nepresahujúce 1 rok. Kakaový prášok v čistej forme, určený na varenie, to znamená bez pridania akýchkoľvek nečistôt, sa môže skladovať až šesť mesiacov.

Kakaový prášok pridaný do produktov, ktoré majú konzervačné látky (ako súčasť instantného nápoja), sa môže konzumovať oveľa dlhšie. V kovových nádobách sa kvalita produktu zachováva až 1 rok a v sklenených alebo kartónových nádobách od šiestich mesiacov do roka.

Spotrebitelia kakaového prášku by si mali znovu pozorne prečítať podmienky skladovania uvedené na obale. Správne skladujte výrobok:

• na tmavom mieste, kde je úroveň vlhkosti normálna (nie viac ako 75%);
• pri teplotách od +18°C do +22°C;
• v špajzi alebo skrini, ktorá môže byť pravidelne vetraná.

Kakaový prášok je schopný absorbovať arómy tretích strán, takže mu musíte poskytnúť „správne susedstvo“. Na skladovanie produktu nepoužívajte chladničku ani mrazničku.Chlad spôsobí, že kakaový prášok bude hrudkovať a skráti sa jeho trvanlivosť.

Pravidlá skladovania kakaových bôbov

Podmienky skladovania pre kakaové bôby sú rovnaké ako pre prášok. Na ich skladovanie nie je vhodná ani chladnička. Správne je, ak sú fazule balené v sklenených, keramických alebo kovových nádobách, ktoré možno tesne uzavrieť vekom. Takáto nádoba by sa mala z času na čas otvoriť, čím sa jej obsah vyvetrá.

Ak plánujete kakaové bôby čoskoro skonzumovať, môžete ich vložiť do látkového vrecka, pričom materiál musí byť prírodný.

Pri skladovaní výrobku za výrobných podmienok v špeciálnom sklade je vhodný na použitie 2 roky. Doma je toto obdobie oveľa kratšie - až 9 mesiacov. Pražené zrná možno skladovať až 1 rok.

Skladovanie kakaového masla

Kakaové maslo by sa malo skladovať v chladničke alebo na mieste, kde je vždy chladné a tmavé (pri teplote nie vyššej ako +20°C). Nádoba na skladovanie produktu musí byť hermeticky uzavretá.

Olej by ste nemali nechávať tam, kde je teplý a ľahký. Tým sa „zničí“ jeho prospešná kvalita a chuť oleja zhorkne. Pri dodržaní všetkých podmienok skladovania kakaového masla bude jeho trvanlivosť 3 roky.

Skladovanie kakaa doma je veľmi jednoduché. Hlavnou vecou je nezabudnúť na dodržiavanie teplotného režimu a neumožnenie zvýšenia vlhkosti vzduchu.

Pozrite si video: Recenzia produktu. Kakaové maslo, kakaová hmota a kakaové bôby