Ako doma skladovať hovädzie mäso dlhodobo a kvalitne

Môžete ho skladovať rôznymi spôsobmi a v akejkoľvek forme. Zároveň je dôležité robiť všetko správne, inak je pokazenie takéhoto produktu príliš drahé.

Dôležité nuansy pri skladovaní hovädzieho mäsa

Ženy v domácnosti by mali dodržiavať všetky dôležité odporúčania na uchovávanie hovädzieho mäsa, aby sa výrobok vopred nepokazil.

1. Pred uložením hovädzieho mäsa do chladničky ho neumývajte, pretože mokré mäso sa rýchlo stane nepoužiteľným.
2. Nie nasekané kúsky hovädzieho mäsa (alebo mletého mäsa), ale jeden veľký kus vydrží dlhšie.
3. Hovädzie mäso, ktoré je vykostené, bude mať dlhšiu trvanlivosť.
4. Kúsok prírodnej látky namočený v octe pomôže predĺžiť trvanlivosť.
5. Hovädzie mäso nie je možné opätovne zmraziť.
6. Chladené hovädzie mäso môžeme skladovať v uzavretej plastovej nádobe, no treba ho čo najrýchlejšie spotrebovať.
7. Mleté hovädzie mäso by sa malo skladovať iba vo vzduchotesnej nádobe.
8. Rozmrazené mäso zostane v chladničke maximálne 2 dni.

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá skladovania hovädzieho mäsa, budete môcť zachovať nielen chuť, ale aj prospešné vlastnosti mäsového výrobku.

Ako uchovávať hovädzie mäso v chladničke

Chladené hovädzie mäso by sa malo skladovať v chladničke pri teplotách od 0 do +7°C. Potom bude použiteľný jeden týždeň. Pred uložením mäsa ho môžete utrieť octom alebo kyselinou citrónovou. Tým sa doba sporenia mierne predĺži.

Niektoré gazdinky na tento účel zabalia kúsok mäsa do vlhkej látky (namočenej vo vode alebo octe) a poukladajú žihľavou.

Hovädzie mäso sa môže skladovať v mlieku alebo jogurte až 5 dní.

Ako skladovať hovädzie mäso v mrazničke

V mrazničke môže byť hovädzie mäso dobré šesť mesiacov až rok. Toto obdobie bude maximálne, keď do mrazničky vložíte čerstvé mäso. Netreba ale zabúdať, že po dlhšom skladovaní v mrazničke mäso stráca na kvalite.

Je tiež dôležité vedieť, že hovädzie mäso nemá rád náhle zmeny teploty. V tomto prípade sa mäso stáva menej zdravým.

Ako skladovať solené hovädzie mäso

Spôsob skladovania mäsových výrobkov v solenej forme je už dlho známy. Soľ má schopnosť ničiť mikrobiálne organizmy a tým pomáha hovädziemu mäsu, aby bolo dlhodobo vhodné. Na takto konzervované mäso ho stačí potrieť soľou a počkať, kým vytečie uvoľnená tekutina. Hovädzie mäso sa tiež necháva v slanom roztoku. V prvom a druhom prípade môžete do soli pridať svoje obľúbené korenie, med alebo hnedý cukor.

Ako skladovať už uvarené hovädzie mäso

Varené kusy hovädzieho mäsa sa odporúča skladovať iba vo vývare.Tekutina im nedovolí vyschnúť a zvetrať. Nádoba s miskou by mala byť uložená na polici chladiacej jednotky.

Varené mäso sa môže skladovať najviac 2 dni a údaje na teplomere by nemali prekročiť značku +6 °C.

Pečené alebo vyprážané hovädzie mäso je možné skladovať v chladničke až 5 dní v nádobe so vzduchotesným uzáverom.

Pozrite si video „Ako správne skladovať mäso v chladničke“: