Ako rýchlo osoliť bledé „ako šproty“ alebo na sušenie

Skúsení rybári bezútešný nikdy nevyhodí a použijú ho ako návnadu na väčšie ryby. Napriek svojej malej veľkosti má bleak dobrý vkus. Bleak sa pripravuje „ako šproty“, „ako šproty“ alebo sa suší. Pozrime sa na recept, ako nakladať black. Potom sa môže sušiť alebo jesť ako šproty.

Ingrediencie: cukor, soľ, korenie, bezútešný
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Ako každá ryba, aj pochmúrna sa musí pred varením umyť. Šupiny tejto ryby sa dajú odstrániť aj jednoduchým dotykom rúk, takže sa nemusíte príliš obávať. Na čistenie pochmúrnych šupín použite rovnakú metódu ako pri šúpaní nových zemiakov. Umiestnite mäso do igelitového vrecka, pridajte hrsť hrubej soli a vrecko dôkladne pretrepte, pričom rybu zľahka potrite bez toho, aby ste ju stlačili.

Potom rybu opláchnite a uvidíte, že ryba bude čistá, bez jediného šupiny.

Vypitvanie bezútešného nie je potrebné, rovnako ako odstránenie hlavy. Tu sa solenie málo líši od solenia šprot.

Na 1 kg černušky budete potrebovať:

3. l. soľ;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
Korenie: horčica, rasca, korenie, bobkový list, prípadne iné korenie, ktoré máte po ruke.

Umiestnite bledý do nádoby na morenie, pridajte korenie, cukor a soľ. Premiešajte, zarovnajte a zakryte nádobu potravinovou fóliou.

Nechajte 4-6 hodín marinovať pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky na ďalší deň.

Pri solení bleak aktívne uvoľňuje šťavu a ďalšie solenie sa vyskytuje vo vlastnej šťave.Netreba ju scediť, ryba sa tak osolí rovnomernejšie.

Ak sa blaka na sušenie nasolí, treba každé dve hodiny vypustiť uvoľnenú šťavu, prípadne ju vopred vložiť do nádoby s otvormi na odtok tekutiny.

Pozrite si video o tom, ako doma soliť:

Ako rýchlo osoliť bledé „ako šproty“ alebo na sušenie

Kategórie

Nedávne záznamy