Ako rýchlo osoliť malé ryby doma alebo chutné rýchlosolené ryby.

Rýchle solenie rýb na sušenie v slanom náleve

Navrhovaný rýchly recept na solenie rýb v slanom náleve je vhodný na prípravu malých rýb. Na solenie a následné sušenie podľa tohto receptu sú vhodné morské aj riečne jemné kúsky. Rýchle solenie rýb v slanom náleve je metóda, ktorej príprava vám nezaberie veľa času. Ulovenie malej ryby potrebnej na háčik zaberie viac času.

Ingrediencie: ryby, soľ, ocot

Ako nasoliť ryby na sušenie v slanom náleve.

Rybu umyte a odstráňte všetky vnútornosti. Nie je potrebné odstraňovať šupiny.

Malé porcie namočte do soľného roztoku nie dlhšie ako 1 alebo 2 minúty. Na tento roztok sa dáva 40 gramov soli na 1 liter vody.

Teraz ihneď ponorte rybu do nezriedeného 9% octu na 2 minúty, potom do vychladeného nasýteného soľného roztoku, ale na 30 minút.

Príprava nasýteného soľného roztoku je jednoduchá a nenáročná. Za týmto účelom nasypte do vody toľko soli, aby zostala pri miešaní nerozpustená. Ďalej priveďte do varu a počkajte, kým vychladne.

Po 30 minútach jednoducho vyberte rybu z nálevu a zaveste ju na vetrané miesto, aby vyschla. Keď vyschne, na jeho povrchu zostane tenká biela vrstva soli.

Takéto malé nasolené rybičky môžete uložiť do škatúľ s otvormi na prívod vzduchu. Jeho skladovateľnosť, ak je správne nasolená a konzervovaná, môže trvať niekoľko mesiacov.

Takéto chutné, solené a sušené malé ryby, na tom nezáleží - rieka alebo more, sú presne to, čo sa najlepšie hodí k pivu alebo domácemu kvasu. Dobrú chuť!

Pozri tiež video: Solenie bezútešného v slanom náleve. Ako píše autor videa Alexey Dodonov v komentároch nižšie, tento recept možno použiť na následné sušenie a sušenie rýb.