Domáci tekvicový kaviár s majonézou a paradajkovou pastou na zimu

Chcel by som ponúknuť jednoduchý recept na prípravu jednoduchého a veľmi chutného cuketového občerstvenia. Ako vždy, recept sprevádzajú fotografie krok za krokom.

Na prípravu na zimu budete potrebovať: 3 kg cukety (vopred olúpané a semená), 0,5 kg cibule, 250 gramov majonézy, 300 gramov paradajkového pretlaku, 100 gramov slnečnicového oleja, 0,5 šálky kryštálového cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia a 1-2 ks. bobkový list.

Ako vyrobiť tekvicový kaviár s majonézou a paradajkami

Proces varenia prebieha v niekoľkých fázach.

Na začiatku varenia musíte nájsť veľkú nádobu (ja používam 5-litrovú panvicu), v ktorej sa bude produkt dusiť.

Pripravenú cuketu a cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso a zmiešajte v hrnci.

Na začiatku varenia pridajte majonézu, paradajkový pretlak, slnečnicový olej a dusíme pod pokrievkou 45 minút. Pravidelne miešajte, aby ste zabránili spáleniu.

Potom pridajte 0,5 šálky kryštálového cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia, bobkový list a nechajte dusiť ďalšiu 1 hodinu.

Pred vložením do pohárov odstráňte bobkový list z prípravku. Je to potrebné, aby sa chuť počas skladovania nezhoršila.

Horúci cuketový kaviár vložte do vopred pripravený poháre a zrolujte ich. Dostávam 7 pollitrových pohárov. Hotový výrobok je najlepšie skladovať v chladničke alebo na chladnom a tmavom mieste.

Veľmi chutný tekvicový kaviár s majonézou a paradajkami chutí o nič horšie ako z obchodu. Môže byť vhodným doplnkom k hlavným jedlám, alebo sa dá jednoducho zjesť ako sendvič s čerstvým chlebom.