Voda

Moja rodina veľmi rada jedáva bravčovú masť. A jedia to v značných množstvách. Preto sa skúšali rôzne spôsoby solenia bravčovej masti. Ale jeden z mojich obľúbených bol recept na solenie bravčovej masti v slanom náleve.

Sezóna sladkej papriky je tu. Mnohé ženy v domácnosti na zimu zatvárajú rôzne druhy lečo a iné rôzne zimné konzervované šaláty s paprikou. Dnes navrhujem pripraviť lahodnú marinovanú papriku v kúskoch na rýchle varenie.

Recept na najchutnejší cuketový šalát na zimu som začala hľadať po návrate z plánovaného a dlho očakávaného výletu. Cestovaním po Taliansku, spoznávaním jeho pamiatok a obdivovaním krás tejto nádhernej krajiny som sa stal skutočným fanúšikom talianskej kuchyne.

Neviete čo s veľkými uhorkami? Toto sa stáva aj mne. Rastú a rastú, ale nemám čas ich zbierať včas. Pomáha jednoduchý a chutný šalát z uhoriek s cibuľou, paprikou a cesnakom, ktorý je v zime veľmi žiadaný s akoukoľvek prílohou. A hodia sa na to aj tie najväčšie exempláre.

„Aby ste získali naozaj chutné prípravy na zimu, celý postup musí byť vykonaný s láskou,“ hovoria známi šéfkuchári. Nuž, poslúchnime ich rady a pustite sa do prípravy nakladaných uhoriek.

Na prvý pohľad sa zdá, že vo vode nie je nič okrem „priehľadnej kvapaliny“, ale v skutočnosti obsahuje veľké množstvo užitočných nečistôt, vďaka ktorým žijú všetky organizmy. Preto nesprávne skladovanie (čiže je v nej čo pokaziť) čistej vody doma môže spôsobiť jej znehodnotenie.

Huby svinushka sú vzácnymi hosťami v špajzách v porovnaní s medovými hubami alebo liškami. Iba tí najskúsenejší súhlasia s ich zberom, rodina sa považuje za čiastočne jedlú. Pre skladovanie a bezpečnú konzumáciu je dôležité pochopiť, ako soliť bravčové huby doma.

Október je ideálnym obdobím na huby.Dobré jesenné počasie a lesná prechádzka končí trofejami v košíku. V zbere je možné pokračovať až do prvých nočných mrazov a denných teplôt nad +5.

Recepty na zimné prípravy lecho sú veľmi rozmanité, ale čestné miesto medzi nimi zaujímajú metódy prípravy pomocou paradajkovej pasty. A tajomstvo takejto popularity je, že táto možnosť je najmenej náročná na prácu. Moderné gazdinky predsa nemusia strácať čas prípravou základu z čerstvých paradajok. Tento proces je dosť náročný na prácu: z veľkého množstva zrelých plodov je potrebné odstrániť šupku, skrútiť ich cez mlynček na mäso alebo rozdrviť v mixéri a potom ich variť na ohni 20-30 minút. Je zrejmé, že takéto prípravné opatrenia zaberú dosť času, takže použitie hotovej paradajkovej pasty na prípravu lecho je celkom opodstatnené. Poďme sa teda pozrieť na najobľúbenejšie recepty medzi gazdinkami.

Zeleninový šalát „Lecho“ je nepochybne jednou z najobľúbenejších zimných príprav. Okrem hlavnej zložky, sladkej papriky, sa do leča pridáva množstvo sezónnej zeleniny. Pikantná zelenina a bylinky dodajú jedlu šmrnc. Dnes vám ponúkame, aby ste sa zoznámili s receptami lecho, ktoré obsahujú cesnakovú poznámku. Ostaň s nami! Bude to chutné!

Neúnavní chovatelia nevyšľachtili žiadne odrody paradajok: hnedé, čierne, bodkované a zelené, ktoré napriek svojmu vzhľadu dosiahli plný stupeň zrelosti. Dnes si povieme niečo o nakladaní zelených paradajok, ale tých, ktoré sú ešte v štádiu technickej zrelosti alebo ju ešte nedosiahli. Takéto ovocie sa zvyčajne zbiera na konci leta v dôsledku meniacich sa poveternostných podmienok, aby sa úroda zachránila pred chorobami. Paradajky nestihnú dozrieť na konári, ale sú celkom vhodné na prípravu veľmi chutných zimných príprav.

Ak ste ešte neskúšali nakladaný cesnak, tak ste v živote o veľa prišli. Toto jednoduché jedlo je také chutné a zdravé, že jednoducho musíte napraviť chybu a podľa receptov v našom článku sa pokúsiť naložiť aromatickú korenistú zeleninu sami.

Solenie, nakladanie a nakladanie sú hlavné druhy konzervovanej domácej zeleniny. Dnes navrhujeme hovoriť konkrétne o morení alebo presnejšie o morení paradajok. Fermentácia spôsobená činnosťou baktérií mliečneho kvasenia umožňuje zachovať v paradajkách maximum živín. Chutia jednoducho úžasne!

V 90. rokoch bola domáca príprava rôznych letcho šalátov takmer povinná v každej rodine. Šaláty sa vyrábali zo samotnej zeleniny alebo s prísadami z rôznych druhov obilnín. Obľúbené boli najmä konzervy s ryžou a jačmeňom. Takéto občerstvenie sa ľudovo nazývalo „turistické raňajky“. Dnes sa pozrieme na najobľúbenejšie recepty na výrobu domáceho lečo s ryžou.

Klasický recept na lecho zahŕňa použitie veľkého množstva papriky a paradajok. Ak však tejto zeleniny nie je prebytok, môžete prípravok doplniť mrkvou a cibuľou. Mrkva dodá prípravku ďalšiu sladkosť a cibuľa pikantnú chuť.

Prírodná paradajková šťava je základom klasického receptu na lečo. Pre mnohé ženy v domácnosti je v modernom rytme života postup spracovania čerstvých paradajok na šťavu a ich ďalšie varenie príliš časovo náročný. Preto sa dôvtipní kuchári naučili používať hotové konzervované alebo balené paradajkové šťavy, ako aj paradajkovú pastu a kečup na varenie lečo v paradajke. Prečítajte si viac o všetkých trikoch prípravy zimného šalátu z rôznych druhov zeleniny v paradajkovej omáčke v našom článku.

Niektorí ľudia pestujú zimolez vo svojej záhrade ako okrasný ker, ale stále viac ľudí sa učí o výhodách týchto bobúľ, a teda aj o spôsoboch ich konzumácie. Bobule zimolezu sú široko používané vo varení a ľudovom liečiteľstve a jedinou otázkou je, ako zachovať výhody týchto plodov na zimu.

Lahôdkou, ktorá počas sviatočnej hostiny vždy poteší oko, je chlebíček s maslom a červeným kaviárom. Bohužiaľ, jedlá s jemne soleným červeným kaviárom nie sú v našej strave také bežné. A dôvodom je „hryzacia“ cena za veľmi malý objem morských plodov. Situáciu je možné vyriešiť tak, že si v obchode kúpite nevypitvané telo samice lososa a svoj kaviár si nasolíte. Všetky zložitosti tohto procesu budú podrobne diskutované v našom článku.

Prírodná hroznová šťava obsahuje také množstvo užitočných látok a prvkov, ktoré možno porovnať so skutočnými liekmi. Preto nemôžete piť veľa šťavy, ale môžete si zo šťavy vyrobiť hroznovú šťavu.

Úroda červených ríbezlí môže byť významná, preto by ste pri príprave vitamínových nápojov mali venovať zvýšenú pozornosť tomuto bobule.Dnes vám ponáhľame ponúknuť výber receptov na ovocné nápoje z červených ríbezlí. Používa sa čerstvé aj mrazené ovocie.

Hoci sú čerešne bohaté na antioxidanty a sú užitočné pri mnohých chorobách, na zimu sa takmer vôbec nezberajú, a to je veľmi márne. Čerešňová šťava má jemnú chuť, osviežuje a obnovuje v zime vyčerpaný organizmus potrebný prísun vitamínov.

Brusnica má veľa prospešných vlastností, ale bohužiaľ, jej pestovateľská plocha je pomerne malá. Najčastejšie tieto zdravé bobule môžeme vidieť nie v lese, nie na trhu, ale v supermarkete, v oddelení mrazených potravín. Netreba však smútiť, pretože mrazenie bobúľ nijako neškodí a brusnicová šťava, aj keď bola zmrazená, nie je o nič horšia ako čerstvá.

Brusnicová šťava je nezvyčajne užitočná kedykoľvek počas roka. Pôsobí nielen protizápalovo, ale podporuje aj génovú expresiu. To znamená, že látky obsiahnuté v brusniciach sú prospešné pre ženy a deti. Zlepšujú fungovanie tela na bunkovej úrovni, čím je silnejší, zdravší a lepší. No príjemná sladkokyslá chuť brusníc vôbec nepotrebuje reklamu.

Väčšinu leta a jesene pracujú gazdinky pri sporáku a na zimu vyrábajú množstvo džemov z rôznych druhov ovocia. Ak bol rok plodný a podarilo sa vám vychutnať si čerstvé bobule a ovocie, zimné konzervy z väčšej časti zostanú nedotknuté. Je to škoda? Samozrejme, je to škoda: čas, úsilie a produkty! Dnešný článok vám pomôže spravovať zásoby džemu a spracovať ho na ďalšie dezertné jedlo – želé.

Chokeberry poteší svojou veľkolepou úrodou bez ohľadu na to, aké boli poveternostné podmienky v lete. Tento ker je veľmi nenáročný. Bobule zostávajú na konároch až do neskorej jesene, a ak ste ich nestihli nazbierať a vtáčiky po nich netúžili, arónia spolu s plodmi ide pod sneh.