Prípravy hrozna na zimu

Každý vie, aké prospešné je hrozno – patrí k nim celkové posilnenie imunitného systému, ochrana pred rakovinou, odstraňovanie toxínov z tela, prevencia predčasného starnutia a prevencia kardiovaskulárnych ochorení. Preto si tieto „vitamínové guľôčky“ naozaj chcem nechať na zimu. Na to podľa mňa nie je nič lepšie a chutnejšie ako zrolovať hroznový kompót podľa tohto jednoduchého receptu bez sterilizácie. Poviem vám krok za krokom, ako to robím každú jeseň.

Skúšali ste už hroznový džem? Zmeškali ste veľa! Zdravý, chutný, jednoduchý na prípravu a skladovanie, jednoducho úžasný džem z vašej obľúbenej odrody hrozna vám pomôže spríjemniť chladné zimné večery šálkou aromatického čaju. Hlavným vrcholom tohto receptu je, že hroznový džem pripravujeme v rúre.

Lahodné a zdravé domáce kompóty na zimu sú vyrobené zo širokej škály ovocia a bobúľ. Dnes som sa rozhodla urobiť hroznový kompót z čierneho (alebo modrého) hrozna. Na túto prípravu beriem odrody Golubok alebo Isabella.

Náhodou sa stalo, že tento rok bolo hrozna dosť a bez ohľadu na to, ako veľmi som chcel získať všetky výhody z čerstvých bobúľ, niektoré z nich boli stále v chladničke. A potom som vymyslel nejaký jednoduchý a rýchly spôsob, ako sa ich zbaviť, aby nezmizli.

Slovo "hrozno" sa najčastejšie spája s vínom, hroznovou šťavou a hroznovým octom. Len málo ľudí si pamätá, že z tohto šťavnatého slnečného bobule sa dá pripraviť lahodný hroznový džem alebo džem.

Prírodná hroznová šťava obsahuje také množstvo užitočných látok a prvkov, ktoré možno porovnať so skutočnými liekmi. Preto nemôžete piť veľa šťavy, ale môžete si zo šťavy vyrobiť hroznovú šťavu.

Niektorí sa boja skladovať hroznovú šťavu na zimu kvôli tomu, že sa zle skladuje a veľmi často sa mení na vínny ocot. To je, samozrejme, aj nevyhnutný produkt v kuchyni, ktorý nahradí drahý balzamikový ocot, no v takom množstve ho zjavne netreba. Na prípravu hroznovej šťavy existujú pravidlá, aby sa dobre skladovala, a tie sa musia dodržiavať. Pozrime sa na 2 recepty, ako pripraviť hroznovú šťavu na zimu z hrozna Isabella.

Hroznový džem sa pripravuje pomerne jednoducho. Na pohľad je to priesvitná rôsolovitá hmota s veľmi jemnou vôňou a chuťou. Aby hroznový džem dodal „kôru“, pripravuje sa so šupkou, ale bez jadierok. Znie to trochu zvláštne, ale v skutočnosti to nie je vôbec ťažké. Hrozno so šupkou má intenzívnejšiu farbu a šupky obsahujú množstvo vitamínov, ktoré by sa nemali vyhadzovať.

Moderné odrody viniča sú vhodné na pestovanie aj v severných oblastiach, takže prípravky z tohto zázračného bobule sú čoraz populárnejšie. Dnes vám predstavíme rôzne spôsoby prípravy lahodného hroznového džemu. Vzhľadom na to, že hrozno obsahuje veľké množstvo cukrov, možno džem pripraviť aj bez pridania kryštálového cukru. Najprv však…

Na jeseň zbieram a spracovávam červené hrozno. Z celých a zrelých bobúľ pripravujem šťavu, víno, zaváraniny a džem na zimu. A ak pri spracovaní hrozna zostane koláč alebo takzvaná dužina, tak tieto zvyšky nevyhadzujem.

V Taliansku je hroznová marmeláda považovaná za jedlo pre chudobných. Veď na jeho prípravu potrebujete len hrozno, ktorého je obrovská rozmanitosť.A ak ide o dezertné hrozno, potom cukor a želatína nie sú vôbec potrebné, pretože to stačí v samotnom hrozne.

Pastila je neskutočne chutný a zdravý dezert bez chémie a konzervantov. Navyše si ho ľahko pripravíte aj sami doma. Hlavná vec je mať trochu trpezlivosti. Zamerajme sa na prípravu hroznových marshmallow.

Nikto nemôže odmietnuť chuť hrozienok čerstvého hrozna. Táto vôňa a jemná chuť dokáže ohromiť každého gurmána. Čo môžeme povedať o výhodách hrozna? Ale sušené hrozno nie je menej chutné.

Mrazené hrozno sa vzhľadom nelíši od čerstvého, ak je správne zmrazené. Dobre znáša mrazenie a dokonca sa stáva ešte sladším, pretože prebytočná voda zamrzne a vo vnútri bobule zostane cukor.

Višňová slivka a hrozno sú samé o sebe veľmi zdravé a aromatické bobule a ich spojenie urobí nebeské potešenie každému, kto ochutná lyžicu tohto aromatického džemu. Žlté a zelené farby v jednom tégliku pripomínajú teplý september, ktorý si chcete vziať so sebou počas chladného obdobia.

Hneď chcem povedať, že nakladané hrozno je veľmi chutná pochúťka. Môže to byť slané predjedlo k mäsu a zaujímavý dezert. Nakladanie hrozna podľa tohto receptu je celkom jednoduché. Jeho príprava doma si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti ani veľa času.

Tento starodávny recept na prípravu namáčaného hrozna umožňuje pripraviť hrozno na zimu bez tepelnej úpravy, a preto v ňom zachovať väčšinu prospešných látok. Takéto lahodné hrozno je jednoducho neporovnateľné ako ľahký dezert a je tiež jednoducho nenahraditeľné pri príprave a zdobení zimných šalátov a ľahkého občerstvenia.

Lahodný hroznový sirup pripravený podľa tohto receptu nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti ani znalosti. Preto tento sirup ľahko pripraví aj tá najneskúsnejšia gazdinka.

Minulý rok, keď som rozmýšľal, čo z hrozna urobiť na zimu, rozhodol som sa urobiť kompót. Robila som tento recept a domáci kompót dopadol veľmi chutne. Ak sa pýtate, ktorému prípravku dať prednosť, navrhujem pripraviť hroznový kompót podľa tohto receptu.

Je ľahké vyrobiť si domáci vínny ocot sami, keď už máte recept a zvládnete prípravu. Najlepšie je to urobiť po príprave hroznovej šťavy alebo vína. Spracovaním zvyšnej dužiny na domáci ocot získate dvojnásobné výhody jednorazovo zakúpeného produktu. Preto, aby ste si mohli pripraviť ocot doma, nie je rozumné kupovať čerstvé hrozno.