Dill

Zavárané uhorky pre deti som v tomto recepte nazval, pretože sú pripravené na zimu bez octu, čo je dobrá správa. Sotva sa nájde dieťa, ktoré by nemalo rado pripravené uhorky v pohároch a takéto uhorky možno bez obáv podávať.

Dnes vám chcem ponúknuť nezvyčajný recept na konzervované paradajky. Po dokončení vyzerajú ako sýtené paradajky. Účinok aj chuť sú celkom neočakávané, ale po tom, čo tieto paradajky raz vyskúšate, pravdepodobne ich budete chcieť v budúcej sezóne variť.

Karfiol je vynikajúci - chutná a originálna maškrta, či už v zime alebo v lete. Karfiol marinovaný s mrkvou a paprikou je úžasný zimný sortiment a hotové studené zeleninové predjedlo na sviatočný stôl.

Morenie za studena je jednou z najstarších, najjednoduchších a najbežnejších metód prípravy uhoriek na budúce použitie. Proces nakladania zeleniny je založený na mliečnom kvasení cukrov v produkte. Kyselina mliečna, ktorá sa v nich hromadí, dodáva zelenine jedinečnú chuť, pôsobí aj antisepticky a zároveň potláča škodlivé organizmy a zabraňuje znehodnoteniu produktu.

Prišiel jesenný čas, slnko už nehreje a mnohí záhradkári majú neskoré odrody paradajok, ktoré nedozreli alebo zostali vôbec zelené. Nebuďte naštvaní, z nezrelých paradajok môžete urobiť veľa chutných zimných príprav.

Príroda už niekoľko rokov po sebe dáva každému, kto má rád záhradkárčenie, štedrú úrodu paradajok.

Kôpor zaujíma jedno z prvých miest medzi bylinkami používanými pri varení. Kôpor sa používa na dochutenie šalátov, prvého a druhého chodu mäsa, hydiny a rýb. Ako uchovať túto korenistú bylinku na zimu je hlavnou témou nášho dnešného rozhovoru. Najlepšie spôsoby skladovania kôpru sú mrazenie a sušenie. Sušené bylinky majú zároveň najjasnejšiu vôňu. O tom, ako správne sušiť kôpor doma, aby nestratil svoju chuť a prospešné vlastnosti, si povieme v tomto článku.

Moja stará mama mi dala tento recept a povedala: „Keď sa tvoja vnučka vydá, nakŕm svojho manžela všetkým, a najmä týmto lečo, nikdy ťa neopustí.“ Naozaj, s manželom žijeme spolu už 15 rokov a neustále ma žiada, aby som pripravila toto chutné lečo podľa receptu mojej starej mamy. 😉

Na internete je množstvo rôznych receptov na prípravu paradajok. Chcem vám však ponúknuť moju verziu, ako rýchlo nakladať paradajky bez sterilizácie a takmer bez octu. Bol som vynájdený a testovaný pred 3 rokmi.

Keď začne chladné počasie, v záhrade zostáva ešte veľa zelených paradajok. Nestihnú držať krok, pretože mráz je na obzore. No nemali by sme ich vyhodiť? Samozrejme, že nie. Zo zelených paradajok si môžete pripraviť lahodný šalát, dobrú prípravu na zimný stôl.

Marinované rozpolené paradajky robím vtedy, keď mám hutné mäsité paradajky. Z nich mám nezvyčajnú a chutnú prípravu, ktorej prípravu som dnes nafotil krok za krokom na fotke a teraz si ju môže na zimu pripraviť každý sám.

Nebudem teraz hovoriť o nutričných hodnotách zelenej fazuľky, poviem len, že ide o vynikajúce zimné občerstvenie. Predpokladá sa, že konzervovanie strukovín je ťažké: nestoja dobre, kazia sa a je s nimi veľa rozruchu. Chcem vás presvedčiť a ponúknuť jednoduchý osvedčený recept, ktorý moja rodina prešla viac ako ročným testovaním. 😉

V období dozrievania paprík a paradajok je jednoducho hriech nepripraviť na zimu horúce korenie, adjiku alebo omáčku. Horúca domáca príprava nielen dochutí každé jedlo, ale aj zahreje v chladnom období.

Počas dlhých zimných večerov, keď vám chýba letné teplo a jeho vône, je tak príjemné spestriť si jedálniček niečím pikantným, pikantným a aromatickým. Pre takéto prípady je vhodný môj recept na adjiku bez varenia, zo sladkej papriky, s paradajkami, cesnakom a feferónkou.

Kôpor je neuveriteľne aromatická bylina, ktorá sa vo varení veľmi používa. Čerstvý kôpor, zbieraný v lete, je v množstve vitamínov a živín mnohonásobne väčší ako kôpor, ktorý sa predáva v obchodoch v zime. Nepremeškajte preto šancu uchovať si kúsok voňavého leta mrazením čerstvého kôpru.

Od staroveku boli mliečne huby považované za „kráľa“ húb. Slané mliečne huby sú chutné občerstvenie, ktoré je dodnes veľmi obľúbené.

Leto je skvelý čas na čerstvú zeleninu a šťavnatú zeleninu. Jedným z najchutnejších jedál s použitím aromatických uhoriek, voňavého kôpru a zelenej cibule je okroshka. V chladnom období je ťažké nájsť zeleninu alebo je drahá a prakticky neexistuje príležitosť rozmaznávať svojich blízkych aromatickou studenou polievkou.

Dokonca aj začiatočník v tejto veci môže pripraviť taký lahodný zimný zeleninový šalát. Príprava na zimu sa totiž robí celkom jednoducho a rýchlo. Výsledná chuť šalátu je neprekonateľná vďaka dobrej kombinácii zeleniny, marinády a korenia. Príprava je v zime jednoducho nepostrádateľná a gazdinke uľahčí tvorbu jedálneho lístka.

Tento zeleninový sortiment poteší oko v nudných dňoch neskorej jesene a mrazivej zimy. Táto možnosť uchovania viacerých druhov zeleniny na zimu je veľmi zaujímavá, pretože v jednej nádobe získame celý kaleidoskop rôznych druhov ovocia.

Mnohé gazdinky si na zimu rady pripravujú tenké, malé uhorky, ktoré majú zvláštny názov – uhorky. Pre takýchto milovníkov ponúkam tento recept krok za krokom, ktorý vám pomôže ľahko pripraviť horúce a chrumkavé uhorky doma.