Kôpor - recepty na konzervovanie

Prichádza jeseň a vyvstáva otázka: „Ako uchovať kôpor na zimu? Koniec koncov, šťavnatá a čerstvá zelenina zo záhradných záhonov čoskoro zmizne, ale nemôžete bežať do supermarketu a nie každý má supermarkety „po ruke“. 😉 Preto ponúkam svoj osvedčený recept na prípravu slaného kôpru na zimu.

Ak použijete tento recept na prípravu kôpru, počas celej zimy budete mať po ruke aromatické, chutné a zdravé jemne slané korenie na prvý a druhý chod. Konzervovaný, jemný a pikantný kôpor prakticky nie je horší ako čerstvý kôpor.

Nakladaný kôpor je veľmi dobré a chutné dochucovadlo na zimu, získané morením. Zber kôpru na zimu doma je možné vykonať rôznymi spôsobmi. Marinovanie je jedným z nich. Nakladaný kôpor zostáva stále zelený a navyše má príjemnú sladkokyslú chuť.

Prišlo leto, je čas otvoriť sezónu príprav na zimu. Tento rok som sa rozhodla začať s kôprom, čerstvé mladé bylinky dorazili práve včas. Kôpor obsahuje obrovské množstvo cenných mikroelementov, vitamínov a éterických olejov.

Neviete čo s veľkými uhorkami? Toto sa stáva aj mne. Rastú a rastú, ale nemám čas ich zbierať včas. Pomáha jednoduchý a chutný šalát z uhoriek s cibuľou, paprikou a cesnakom, ktorý je v zime veľmi žiadaný s akoukoľvek prílohou. A hodia sa na to aj tie najväčšie exempláre.

Nakladanie zeleniny na zimu je bežná vec. Ale niekedy, keď príde čas vychutnať si jedlo, želania príbuzných sa nezhodujú.Niektorí ľudia chcú uhorky, zatiaľ čo iní chcú paradajky. V našej rodine sa preto už dlho teší veľkej obľube nakladaná miešaná zelenina.

Každá gazdinka má svoje vlastné recepty na nakladané paradajky. Ale niekedy príde čas a chcete skúsiť vyrobiť niečo nové na zimu a neustále sa objavujú mladé gazdinky, ktoré ešte nemajú svoje osvedčené recepty. Pre každého, kto potrebuje tento typ prípravy paradajok, zverejňujem - nakladané paradajky, krok za krokom recept s fotografiami.

Tento zeleninový sortiment poteší oko v nudných dňoch neskorej jesene a mrazivej zimy. Táto možnosť uchovania viacerých druhov zeleniny na zimu je veľmi zaujímavá, pretože v jednej nádobe získame celý kaleidoskop rôznych druhov ovocia.

Predtým boli chrumkavé kyslé uhorky dostupné len tým šťastlivcom, ktorí mali vlastné pivnice. Koniec koncov, uhorky boli solené, alebo skôr kvasené, v sudoch a skladované na zimu na chladnom mieste. Každá rodina mala svoje tajomstvo morenia, ktoré sa dedilo z generácie na generáciu. Moderné gazdinky väčšinou nemajú kam uložiť sud s uhorkami a domáce recepty sa stratili.To ale nie je dôvod vzdať sa tradičnej chrumkavej uhorkovej pochúťky.

V zime vždy chcete diverzifikovať a doplniť svoje jedlá av lete s tým pomáha zelenina. Nie každý však môže pestovať zeleň na parapete v zime a tá, ktorú si kúpili v obchode, bohužiaľ stojí veľa. Možno by ste mali premýšľať o tom, ako pripraviť kôpor na zimu?

Neúnavní chovatelia nevyšľachtili žiadne odrody paradajok: hnedé, čierne, bodkované a zelené, ktoré napriek svojmu vzhľadu dosiahli plný stupeň zrelosti. Dnes si povieme niečo o nakladaní zelených paradajok, ale tých, ktoré sú ešte v štádiu technickej zrelosti alebo ju ešte nedosiahli. Takéto ovocie sa zvyčajne zbiera na konci leta v dôsledku meniacich sa poveternostných podmienok, aby sa úroda zachránila pred chorobami. Paradajky nestihnú dozrieť na konári, ale sú celkom vhodné na prípravu veľmi chutných zimných príprav.

Ak ste ešte neskúšali nakladaný cesnak, tak ste v živote o veľa prišli. Toto jednoduché jedlo je také chutné a zdravé, že jednoducho musíte napraviť chybu a podľa receptov v našom článku sa pokúsiť naložiť aromatickú korenistú zeleninu sami.

Solenie, nakladanie a nakladanie sú hlavné druhy konzervovanej domácej zeleniny. Dnes navrhujeme hovoriť konkrétne o morení alebo presnejšie o morení paradajok. Fermentácia spôsobená činnosťou baktérií mliečneho kvasenia umožňuje zachovať v paradajkách maximum živín. Chutia jednoducho úžasne!

Veľmi obľúbený je jemne nasolený losos. Táto ryba sa často chváli na sviatočných stoloch, zdobí rôzne šaláty a sendviče alebo slúži ako samostatné jedlo vo forme tenkých plátkov. Jemne nasolený filet z lososa je nepochybným favoritom japonskej kuchyne. Rolky a sushi s červenou rybou sú základom klasického menu.

Je ťažké vopred predpovedať, akú príchuť bude chutiť jemne osolený melón. Ružová dužina sa môže prakticky nelíšiť od čerstvého melónu a keď sa dostanete k bielej kôre, zrazu pocítite chuť jemne nasolenej uhorky. A s istotou viem len jedno – kto niekedy vyskúšal jemne osolený melón, na túto chuť nikdy nezabudne.

Záhradkári sa niekedy stretávajú s problémom, keď kríky paradajok, včera zelené a obsypané ovocím, zrazu začnú vysychať.Zelené paradajky opadávajú a je to smutný pohľad. Ale je to len smutné, ak neviete, čo so zelenými paradajkami.

Všetci sa radi v zime rozmaznávame domácou zeleninou a ovocím. Čo môže byť príjemnejšie, ako si po výdatnom obede chrumkať zavárané uhorky alebo si pochutnávať na šťavnatých nakladaných paradajkách?

Uhorky Nizhyn na zimu môžete pripraviť pomocou rôznych receptov. Navrhujem pripraviť šalát Nezhinsky veľmi jednoduchým spôsobom. Počas prípravy obrobku všetky komponenty neprechádzajú predbežným tepelným spracovaním, ale sú umiestnené v nádržiach v surovej forme.

Tento jednoduchý uhorkový šalát robila moja mama vždy na zimu a teraz som si osvojila jej skúsenosti s prípravou uhoriek. Nezhinsky šalát sa ukáže ako veľmi chutný. Na zimu určite skúste zavrieť niekoľko téglikov tohto prípravku. Veľmi úspešne kombinuje arómy uhoriek, kôpru a cibule - navzájom sa zlepšujúce a dopĺňajúce.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť konzervované paradajky na zimu. Dnes vám poviem, ako konzervovať paradajky s hroznovými listami, čerešňami a chrenom v pohároch.Urobiť to doma je celkom jednoduché a zvládne to aj najmladšia gazdinka.

Leto je v plnom prúde a je čas popremýšľať nad vytvorením chutných domácich príprav na zimu. Nakladané uhorky patria medzi naše obľúbené zimné dobroty. Dnes vám poviem, ako si môžete pripraviť chutné domáce instantné uhorky.

Máte radi slané, pikantné maškrty? Skúste použiť môj jednoduchý recept a pripravte si na zimu nakladané feferónky. Fanúšikovia pikantných jedál s radosťou jedia chrumkavé feferónky ako samostatné občerstvenie, ale môžu sa použiť na pridanie pikantnosti do čerstvo pripravených jedál.

Aké pekné je otvoriť pohár s pikantnými uhorkami v chladnom zimnom dni. Na mäso - to je všetko! Nakladané pikantné uhorky v omáčke Jalapeño sa ľahko pripravujú na zimu. Ďalšou výhodou tohto prípravku je, že pri zaváraní sa zaobídete bez sterilizácie, čo nemôže potešiť zaneprázdnenú gazdinku.

Moja stará mama robila na zimu nakladanú detskú cibuľku podľa tohto receptu.Malá nakladaná cibuľa, uzavretá týmto spôsobom, je vynikajúcim nezávislým občerstvením na pohár niečoho vhodného a vynikajúcim doplnkom do šalátov alebo na zdobenie jedál.

Samozrejme, v zime si môžete kúpiť čerstvé bylinky vo veľkom supermarkete. Ale prečo kupovať, ak si môžete pripraviť kôpor na budúce použitie počas letnej sezóny. Navyše v zime zostane voňavý ako v lete. Hovorím o mrazenom kôpre.

Tentoraz navrhujem uvariť so mnou nakladané paradajky s cesnakom. Tento prípravok sa ukáže ako veľmi aromatický a chutný. Navrhovaný spôsob zavárania je jednoduchý a rýchly, pretože paradajky na zimu nakladáme bez sterilizácie.