Estragón

Jeseň je najplodnejším obdobím na prípravu paradajok na zimu. A hoci nie každý má rád prácu so zaváranou zeleninou, pôžitok z lahodných, doma pripravených prírodných produktov pomáha prekonávať samého seba.

Morenie za studena je jednou z najstarších, najjednoduchších a najbežnejších metód prípravy uhoriek na budúce použitie. Proces nakladania zeleniny je založený na mliečnom kvasení cukrov v produkte. Kyselina mliečna, ktorá sa v nich hromadí, dodáva zelenine jedinečnú chuť, pôsobí aj antisepticky a zároveň potláča škodlivé organizmy a zabraňuje znehodnoteniu produktu.

Niekedy okrem štandardných každoročných príprav chcete rodinu prekvapiť aj niečím nezvyčajným. Bylinkový džem je skvelou možnosťou na experimentovanie. Dnes sme si pre vás pripravili materiál s podrobnými receptami na výrobu estragónového džemu. Ďalším názvom tejto rastliny je estragón. Slávna chuť zelenej sódy "Estragon" okamžite vzrušuje predstavivosť. Domáci džem je ideálny na prípravu nealkoholických nápojov na báze čistej alebo perlivej vody.Takže, poďme do práce!

Estragónová tráva pevne zaujala svoje miesto na poličkách lekární pod názvom estragón. Ale pri varení stále uprednostňujú názov „estragón“. To je bežnejšie a práve pod týmto názvom sa to popisuje v kuchárskych knihách.

Estragón, estragón, palina estragónová sú všetky názvy tej istej rastliny, ktorá sa široko používa vo varení aj v medicíne. Jemné tóny anízu umožňujú použiť estragón na ochutenie takmer akéhokoľvek jedla alebo nápoja.

Estragón alebo estragón má široké využitie pri varení. Estragón sa pridáva do prvých chodov, ako korenie na mäso a ako príchuť do koktailov. Preto treba zvoliť spôsob mrazenia v závislosti od ďalšieho použitia estragónu.