Bravčové mäso

Chcete, aby chutné údené mäso zostalo dlhšie jemné a šťavnaté? Pomocou tohto jednoduchého domáceho receptu môže každá gazdinka pripraviť na zimu veľmi chutné údené bravčové mäso zavárané s prídavkom vývaru.

Uchovanie mäsa na zimu môže byť nepríjemná a časovo náročná úloha, ale v budúcnosti vám ušetrí čas na prípravu každodenných jedál pre vašu rodinu. Ak teraz strávite pár hodín prípravou tohto jednoduchého receptu na bravčový guláš, neskôr budete môcť tráviť viac času so svojimi blízkymi.

Domáca surová údená klobása vyrobená podľa tohto receptu sa vyznačuje vysokou chuťou a dlhou trvanlivosťou. Posledne uvedené sa dosahuje údením produktu za studena. Bravčová a hovädzia klobása postupne vysychá a stáva sa z nej klasická suchá klobása. Hodí sa preto nielen na servírovanie na sviatočnom stole, ale je nenahraditeľný aj na túre či v prírode. Vyrába chutné sendviče pre deti v škole.

Dodnes sa presne nevie, kto vynašiel krvavnicu – o tejto téme búrlivo diskutujú celé národy. Ale necháme ich spory a jednoducho priznáme, že krviprelievanie je chutné, zdravé a zvládne ho každý, kto si ho chce uvariť doma. Hlavnou vecou je zásobiť sa potrebnými výrobkami, ktoré sú súčasťou klobásy, neodchyľujte sa od receptúry, trochu sa zorientujte a uspejete.

Bravčovú výsev môžete pripraviť po zabití domáceho kanca alebo zakúpením všetkých potrebných bravčových častí na trhu. Tento mäsový výrobok, ak do neho vložíte úplne všetky potrebné ingrediencie a zopakujete prípravu špecifikovanú v recepte, bude veľmi chutný.

Guláš je univerzálna potravina. Môže sa podávať ako prvý aj druhý chod. Tento gulášový recept je jednoduchý na prípravu. Zatvorením pre budúce použitie budete mať domáci guláš. V zásobe budete mať hotové jedlo, ktoré sa dá otvoriť a rýchlo pripraviť v prípade hostí alebo pri časovom obmedzení.

Domáci bravčový saltison sa pripravoval za starých čias na veľké sviatky. Spolu s domácou klobásou a vareným bravčovým mäsom zvyčajne zaujíma dôležité miesto na sviatočnom stole medzi ostatnými tradičnými studenými predjedlami.

Na jasný sviatok Kristovho zmŕtvychvstania ženy v domácnosti zvyčajne vopred pripravujú veľa rôznych chutných domácich jedál. Navrhujem pripraviť veľmi chutnú bravčovú a hovädziu klobásu podľa môjho domáceho receptu.

Ak sa rozhodnete uvariť si vlastný údený bôčik vo forme rolky alebo jednoducho ako celý kus, potom hlavná vec, ktorú potrebujete vedieť, je, ako nasoliť mäso na údenie. Veď bez jasných, správnych vedomostí o tom, čo a koľko vziať, ako pripraviť marinádu, ako dlho v nej mäso držať, nemusí nič vyjsť. Údená sekaná, okrem toho, že je jednoducho chutná, je tiež vynikajúcou možnosťou na uchovanie mäsa pre budúce použitie. A domáci prípravok sa nedá porovnávať s jeho náprotivkom z obchodu.

Toto je recept pre tých, ktorí chcú robiť všetko vlastnými rukami. Filé môžete údiť nielen na dedine či v prírode. Údenie filé a iného mäsa alebo rýb sa dá robiť aj v mestskom byte, ak však máte špeciálnu udiareň.

Lahodný domáci krvavý chlieb sa pečie v peci vo vhodnej hlbokej nádobe. Forma na pečenie môže byť ľubovoľná. Hotový výrobok chutí veľmi podobne ako čierny puding, ale jeho príprava je jednoduchšia, ak pre nič iné, len preto, že nevyžaduje plnenie čriev. Tento postup sa totiž pre mnohých stáva veľmi ťažkou a únavnou úlohou.

Existuje mnoho spôsobov, ako si vyrobiť vlastnú krvavnicu doma. Chcem sa podeliť so ženami v domácnosti o môj obľúbený domáci recept na prípravu veľmi chutného krvného jedla s pohánkou a pridaním vyprážaného bravčového mäsa, cibule a korenia.

Bravčový guláš je najbežnejším typom prípravy mäsa na zimu. Pomocou jednoduchého domáceho receptu môžete zavárať mäso v pohároch na pečenie. Po troche práce a príprave mäsa na použitie budete mať v zime hotové chutné mäsové jedlo.

Údená filé sa vyrába doma podľa rôznych receptov. Náš prípravok sa pripravuje z celého bravčového filé, ktoré sa nekrája a nevkladá sa do čreva, ktoré sa najčastejšie používa ako koža.

Bravčové kotlety bez kosti sa vyrábajú z časti bravčového tela nazývanej panenka. Tento recept sa vám bude hodiť, keď máte takého mäsa veľa a je škoda z neho robiť jednoduchý guláš. Táto príprava vám umožní mať po ruke rýchle a chutné hotové karbonátky k akejkoľvek prílohe.

Chutná domáca klobása v ukrajinčine, neodmysliteľný produkt sviatočného veľkonočného stola, sa právom nazýva kráľovnou všetkých klobás. Preto môžete sebe a svojej rodine dopriať lahodnú klobásu z čerstvého prírodného mäsa bez čakania na dovolenku. Recept na domácu klobásu je navyše pomerne jednoduchý, hoci príprava si vyžaduje čas.

Tento recept na domácu klobásu je pripravený z tučného mäsa čerstvo zabitého prasaťa. Zvyčajne naši predkovia robili túto prácu neskoro na jeseň alebo v zime, keď už nastali mrazy a mäso sa nekazilo. Prírodná bravčová klobása je chutná a zdravá, pretože je vyrobená výlučne z prírodných produktov: očistené a spracované črevá sú naplnené čerstvým mäsom a korením. Recept, samozrejme, nie je jednoduchý, ale výsledok stojí za trochu námahy.

Príprava domácej bravčovej basturmy bude trvať veľa času - asi dva mesiace, ale v dôsledku toho získate jedinečný mäsový výrobok, ktorý sa podobá lahodnému balyku. V ideálnom prípade je vyrobený z hovädzieho mäsa, ale náš pôvodný recept na suché solenie si vyžaduje iné mäso – bravčové.